🇻🇳 Viêt Nam · Plats
Salade de papaye verte au bœuf séché
Par eatmundo · 4 août 2026
🇻🇳 VNUne salade croquante et vibrante composée de papaye verte râpée et de bœuf séché, le tout dans une sauce acidulée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Pelez la papaye verte et la carotte, puis râpez-les en fines lanières.
- 2
Faites tremper la papaye râpée dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour garder le croquant, puis égouttez bien.
- 3
Dans un petit bol, fouettez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre et le piment haché pour créer la vinaigrette.
- 4
Déchirez le bœuf séché en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 5
Combinez la papaye, la carotte et le bœuf séché dans un grand saladier.
- 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
- 7
Garnissez avec beaucoup de feuilles de basilic frais pour la touche aromatique.
- 8
Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le croquant de la papaye et la texture du bœuf.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la salade de papaye verte au bœuf séché ?+
La salade de papaye verte au bœuf séché est une salade vietnamienne composée de papaye verte râpée, de carottes, de bœuf séché, d'herbes et d'une sauce au poisson. Ce plat est généralement consommé en guise d'entrée ou d'encas léger.
Puis-je utiliser une papaye mûre ?+
Non, il est indispensable d'utiliser une papaye verte non mûre pour obtenir la texture croquante nécessaire.
Que faire si je ne trouve pas de bœuf séché ?+
Vous pouvez remplacer par de la viande séchée classique ou même des crevettes séchées croustillantes.
Comment râper la papaye ?+
Utilisez une râpe à julienne ou une mandoline pour obtenir des lanières fines qui absorbent bien la sauce.
Est-ce un plat pimenté ?+
Le niveau de piment est ajustable, vous pouvez simplement réduire ou augmenter la quantité dans la sauce.
🇻🇳 VNMundo Match
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