🇻🇳 Viêt Nam · Plats
Salade de papaye verte au bœuf séché
Par eatmundo · 4 août 2026
🇻🇳 VNUne salade croquante et vibrante composée de papaye verte râpée et de bœuf séché, le tout dans une sauce acidulée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Pelez la papaye verte et la carotte, puis râpez-les en fines lanières.
- 2
Faites tremper la papaye râpée dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour garder le croquant, puis égouttez bien.
- 3
Dans un petit bol, fouettez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre et le piment haché pour créer la vinaigrette.
- 4
Déchirez le bœuf séché en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 5
Combinez la papaye, la carotte et le bœuf séché dans un grand saladier.
- 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
- 7
Garnissez avec beaucoup de feuilles de basilic frais pour la touche aromatique.
- 8
Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le croquant de la papaye et la texture du bœuf.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser une papaye mûre ?+
Non, il est indispensable d'utiliser une papaye verte non mûre pour obtenir la texture croquante nécessaire.
Que faire si je ne trouve pas de bœuf séché ?+
Vous pouvez remplacer par de la viande séchée classique ou même des crevettes séchées croustillantes.
Comment râper la papaye ?+
Utilisez une râpe à julienne ou une mandoline pour obtenir des lanières fines qui absorbent bien la sauce.
Est-ce un plat pimenté ?+
Le niveau de piment est ajustable, vous pouvez simplement réduire ou augmenter la quantité dans la sauce.
🇻🇳 VNMundo Match
Ce plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde.
