Par eatmundo · 4 août 2026
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2 correspondancesCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Nouilles55 recettes de 12 pays
Un plat de rue indonésien populaire composé de nouilles aux œufs jaunes sautées au wok dans une sauce soja sucrée savoureuse, avec du poulet et des légumes.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Nouilles Sautées » est Kolo Mee (Malaisie) : les deux partagent 46 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites bouillir 200g de nouilles aux œufs selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-les.
- 2
Coupez finement 2 gousses d'ail et 2 échalotes, et coupez 150g de blanc de poulet en fines lamelles.
- 3
Chauffez 2 c.à.s. d'huile végétale dans un wok, faites frire 1 œuf, brouillez-le et réservez-le.
- 4
Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites sauter l'ail, les échalotes et le poulet jusqu'à cuisson complète.
- 5
Ajoutez les 100g de chou émincé et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- 6
Ajoutez les nouilles cuites et 3 c.à.s. de sauce soja sucrée, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
- 7
Remettez l'œuf brouillé dans le wok et mélangez brièvement pour combiner tous les ingrédients.
- 8
Servez immédiatement tant que c'est chaud, garni d'échalotes fraîches ou de piment.
- 9
Conseil : Utilisez des nouilles 'al dente' pour éviter qu'elles ne deviennent trop pâteuses lors de la cuisson au wok.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Mie Goreng ?
Le Mie Goreng est un plat de nouilles sautées indonésien préparé avec des nouilles aux œufs, du poulet, des légumes et de la sauce soja sucrée. C'est une spécialité de rue courante consommée principalement au déjeuner ou au dîner.
Quel type de nouilles est le meilleur ?
Les nouilles jaunes alcalines aux œufs sont le choix standard pour une meilleure texture et absorption des saveurs.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, le bok choy ou les carottes sont des ajouts courants et authentiques à ce plat.
Comment éviter que les nouilles ne collent ?
Rincez les nouilles à l'eau froide après égouttage, puis mélangez avec un peu d'huile pour les séparer.
Qu'est-ce qui le rend indonésien ?
La caractéristique déterminante est l'utilisation généreuse de Kecap Manis, l'authentique sauce soja épaisse et sucrée.
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