🇵🇭 Philippines · Boissons
Jus de Buko
Par eatmundo · 4 août 2026
Une boisson fraîche philippine classique à base d'eau de noix de coco fraîche et de tendres lamelles de pulpe de coco. Simple, hydratante et naturellement sucrée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Ouvrez une jeune noix de coco et récupérez au moins 300 ml d'eau de coco fraîche.
- 2
Prélevez 50 g de pulpe de coco tendre et gélatineuse à l'aide d'une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- 3
Placez les lamelles de coco dans un grand verre préalablement réfrigéré.
- 4
Versez les 300 ml d'eau de coco fraîche sur les lamelles.
- 5
Ajoutez 1 c.à.c. de sucre si l'eau de coco n'est pas assez naturellement sucrée à votre goût.
- 6
Remplissez le verre avec 1 tasse de glace pilée pour rendre la boisson glacée.
- 7
Mélangez doucement le tout avec une longue cuillère pour répartir les lamelles de coco uniformément.
- 8
Servez avec une large paille pour pouvoir profiter des délicieux morceaux de coco en buvant.
Questions fréquentes
Doit-il s'agir d'une jeune noix de coco ?+
Oui, la jeune noix de coco (buko) possède la pulpe tendre et l'eau sucrée nécessaires ; la noix de coco mature est trop dure et sèche.
Puis-je utiliser de l'eau de coco en conserve ?+
Vous pouvez, mais la saveur manquera de la fraîcheur et des tendres lamelles qui font l'expérience authentique.
Quel est le meilleur sucre à utiliser ?+
Le sucre blanc raffiné est préféré car il se dissout rapidement sans altérer la saveur délicate de la noix de coco.
Puis-je ajouter du lait concentré ?+
Beaucoup de gens apprécient un trait de lait concentré non sucré pour une touche plus crémeuse, façon 'Buko Shake'.
Mundo Match
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