Par eatmundo · 4 août 2026
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1 correspondanceDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Jus de Buko. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Boisson fraîche105 recettes de 24 pays
Une boisson fraîche philippine classique à base d'eau de noix de coco fraîche et de tendres lamelles de pulpe de coco. Simple, hydratante et naturellement sucrée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Jus de Buko » est Es Kelapa Muda (Indonésie) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Ouvrez une jeune noix de coco et récupérez au moins 300 ml d'eau de coco fraîche.
- 2
Prélevez 50 g de pulpe de coco tendre et gélatineuse à l'aide d'une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- 3
Placez les lamelles de coco dans un grand verre préalablement réfrigéré.
- 4
Versez les 300 ml d'eau de coco fraîche sur les lamelles.
- 5
Ajoutez 1 c.à.c. de sucre si l'eau de coco n'est pas assez naturellement sucrée à votre goût.
- 6
Remplissez le verre avec 1 tasse de glace pilée pour rendre la boisson glacée.
- 7
Mélangez doucement le tout avec une longue cuillère pour répartir les lamelles de coco uniformément.
- 8
Servez avec une large paille pour pouvoir profiter des délicieux morceaux de coco en buvant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Jus de Buko ?
Le Jus de Buko est une boisson philippine composée d'eau de coco fraîche, de chair de coco râpée, de sucre et de glace. Il est généralement servi frais comme boisson désaltérante, surtout par temps chaud ou pour accompagner les repas philippins.
Doit-il s'agir d'une jeune noix de coco ?
Oui, la jeune noix de coco (buko) possède la pulpe tendre et l'eau sucrée nécessaires ; la noix de coco mature est trop dure et sèche.
Puis-je utiliser de l'eau de coco en conserve ?
Vous pouvez, mais la saveur manquera de la fraîcheur et des tendres lamelles qui font l'expérience authentique.
Quel est le meilleur sucre à utiliser ?
Le sucre blanc raffiné est préféré car il se dissout rapidement sans altérer la saveur délicate de la noix de coco.
Puis-je ajouter du lait concentré ?
Beaucoup de gens apprécient un trait de lait concentré non sucré pour une touche plus crémeuse, façon 'Buko Shake'.
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