Par eatmundo · 5 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Étouffée de Crevettes Louisianais Copieux. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Gołąbki (Choux farcis)En Pologne · mêmes ingrédients53 %
Pide (Pizza Turque)En Turquie · mêmes ingrédients50 %
Un ragoût riche et savoureux de Louisiane, cet Étouffée contient des crevettes succulentes mijotées dans un roux profondément assaisonné avec la "sainte trinité" des légumes. Il est traditionnellement servi chaud sur du riz blanc moelleux pour un repas du Sud véritablement réconfortant.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Étouffée de Crevettes Louisianais Copieux » est Gołąbki (Pologne) : les deux partagent 53 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faire fondre 60 g de beurre dans une grande marmite ou une cocotte hollandaise à feu moyen. Ajouter 60 g de farine et cuire, en remuant constamment, pour faire un roux foncé, environ 10-15 minutes.
- 2
Ajouter 1 oignon haché, 2 branches de céleri hachées et 1 poivron haché (la "sainte trinité") au roux. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8-10 minutes.
- 3
Incorporer 3 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- 4
Incorporer progressivement 750 ml de bouillon de fruits de mer ou de poulet chaud jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter 400 g de tomates coupées en dés (en conserve ou fraîches). Porter à frémissement, puis réduire le feu et cuire pendant 20 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
- 5
Ajouter 500 g de crevettes décortiquées et déveinées à la sauce frémissante. Cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites. Ne pas trop cuire.
- 6
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Garnir de persil frais haché ou d'oignons verts. Servir immédiatement sur 300 g (poids cru) de riz blanc cuit.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Shrimp Étouffée ?
Le Shrimp Étouffée est un ragoût typique de la cuisine cajun et créole de Louisiane. Il se compose de crevettes mijotées dans une sauce à base de roux, beurre, farine, oignons, ail, tomates et persil, généralement servi sur du riz en plat principal.
Quel type de crevettes est le meilleur pour une Étouffée de Crevettes à la Louisiane copieuse?
Pour une étouffée copieuse, optez pour des crevettes crues de grande taille (26/30 unités) ou jumbo (21/25 unités), décortiquées et déveinées. Bien que les crevettes fraîches soient idéales, des crevettes congelées de bonne qualité fonctionnent aussi très bien.
Quelle doit être la couleur du roux pour cette étouffée?
Visez un roux foncé, cuit environ 10-15 minutes en remuant constamment. Cela apportera une profondeur de saveur riche et noisettée caractéristique de l'étouffée de Louisiane sans devenir amer.
Quelles épices spécifiques sont essentielles pour une Étouffée de Crevettes à la Louisiane authentique?
L'« épice » pour une étouffée authentique fait généralement référence à un mélange d'assaisonnement cajun ou créole, comprenant souvent du poivre de Cayenne, du paprika, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. Ajustez le niveau de piquant à votre goût.
Comment dois-je servir l'Étouffée de Crevettes à la Louisiane copieuse?
Servez l'étouffée chaude généreusement sur un lit de riz blanc moelleux. Garnissez de persil frais haché pour la fraîcheur et un pain français croustillant à côté est fortement recommandé.