🇪🇬 Égypte · Boissons
Erk Sous (Boisson à la Réglisse)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUne boisson traditionnelle sombre, intense et rafraîchissante à base de racine de réglisse. Très populaire en Égypte, elle est appréciée pour ses vertus médicinales et sa douceur terreuse particulière.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Placez 50g de racines de réglisse séchées dans un sachet en étamine ou un tissu propre.
- 2
Saupoudrez 0.25 c.à.c de bicarbonate de soude sur la racine pour aider à libérer ses huiles.
- 3
Placez le sachet dans un grand bol et versez 1 litre d'eau par-dessus.
- 4
Laissez infuser la racine pendant au moins 4 à 6 heures, ou toute la nuit, pour un goût intense.
- 5
Pressez doucement le sachet de temps en temps pour permettre au liquide de foncer.
- 6
Jetez le sachet une fois l'infusion terminée.
- 7
Transférez le liquide concentré foncé dans une carafe réfrigérée.
- 8
Servez dans de petits verres, car le goût est assez puissant.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter du bicarbonate de soude ?+
Cela aide à ramollir les fibres de la racine et améliore la libération du goût et de la couleur signature.
Tout le monde peut-il en boire ?+
Les personnes souffrant d'hypertension devraient éviter d'en consommer, car la réglisse peut favoriser la rétention de sodium.
Est-ce normal qu'elle soit si sombre ?+
Oui, une couleur acajou profonde indique une préparation réussie.
Comment dois-je le conserver ?+
Gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours pour une qualité optimale.
🇪🇬 EGMundo Match
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