Par eatmundo · 12 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Burger chinois (Rou Jia Mo). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Poitrine de porc braisée à la coréenneEn Corée du Sud · mêmes ingrédients57 %
Bœuf braisé au soja à la mode hokkienEn Malaisie · mêmes ingrédients53 %
Souvent appelé hamburger chinois, cette spécialité de rue consiste en un pain plat croustillant farci de viande tendre effilochée. C'est une explosion de saveurs facile à manger.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Burger chinois » est Poitrine de porc braisée à la coréenne (Corée du Sud) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Mélangez 300g de farine de blé avec 150ml d'eau pour former une pâte ferme.
- 2
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laissez reposer 30 minutes.
- 3
Mijotez 200g de porc avec des épices dans l'eau pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il s'effiloche.
- 4
Formez des disques plats avec la pâte et faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Hachez finement la viande tendre avec 50g d'oignons verts frais.
- 6
Tranchez le pain plat chaud horizontalement sans le couper complètement en deux.
- 7
Garnissez généreusement la poche avec le mélange de viande assaisonné.
- 8
Versez un peu de liquide de cuisson à l'intérieur pour plus d'onctuosité.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Rou Jia Mo ?
Le Rou Jia Mo est une spécialité de rue originaire de la province du Shaanxi en Chine, composée de porc effiloché mijoté avec des épices et servi dans un pain plat au blé. Il est généralement consommé comme un en-cas rapide ou un repas à emporter tout au long de la journée.
Quelle coupe de porc est la meilleure pour la farce ?
La recette demande 200g de porc sans préciser de coupe ; il mijote avec des épices pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il s'effiloche.
Le pain (Mo) doit-il être levé ou non levé ?
La pâte est préparée uniquement avec de la farine de blé et de l'eau, sans levure : le pain est donc non levé.
Combien de temps dois-je laisser mijoter le porc pour la bonne texture ?
Laissez mijoter le porc à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Peut-on utiliser de l'oignon vert pour la farce ?
Oui, la recette utilise 50g d'oignons verts frais, hachés finement avec la viande tendre pour la farce.