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Malaisie · Boissons

Boisson à l'Orge et au Melon d'Hiver

15 min
200 kcal
1 portion

Par eatmundo · 4 août 2026

Boisson à l'Orge et au Melon d'Hiver🇲🇾Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

1 correspondance

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Boisson à l'Orge et au Melon d'Hiver. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson fraîche105 recettes de 24 pays

Une boisson aux herbes traditionnelle et rafraîchissante préparée en laissant mijoter de l'orge perlé avec du melon d'hiver. Elle est très appréciée pour ses propriétés 'rafraîchissantes' dans la médecine traditionnelle.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Boisson à l'Orge et au Melon d'Hiver » est Thé Rafraîchissant au Melon d'Hiver (Chine) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de courses
1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Faites bouillir 50g de lanières de melon d'hiver séchées avec 200ml d'eau et 1 c.à.s de sucre cristallisé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  • 2

    Laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide devienne légèrement sirupeux.

  • 3

    Dans une casserole séparée, faites cuire 20g de votre base d'orge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mélangez avec le liquide au melon.

  • 4

    Laissez le mélange refroidir à température ambiante.

  • 5

    Incorporez 1 c.à.c de jus de citron frais pour une finale vive et acidulée.

  • 6

    Servez frais sur des glaçons dans un verre, en veillant à inclure les lanières de melon d'hiver car elles sont délicieuses à manger.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le melon d'hiver ?

C'est une courge au goût doux, souvent confite dans la cuisine chinoise et malaisienne pour les boissons et les desserts.

Puis-je omettre le sucre cristallisé ?

Oui, mais le sucre cristallisé apporte une douceur pure qui équilibre les notes terreuses de l'orge.

Combien de temps puis-je conserver cela ?

Conservez jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

L'orge perlé est-il nécessaire ?

Oui, l'orge perlé donne à la boisson sa texture caractéristique et son profil gustatif de noisette.

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