🇲🇾 Malaisie · Boissons
Boisson à l'Orge et au Melon d'Hiver
Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾 MYUne boisson aux herbes traditionnelle et rafraîchissante préparée en laissant mijoter de l'orge perlé avec du melon d'hiver. Elle est très appréciée pour ses propriétés 'rafraîchissantes' dans la médecine traditionnelle.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 50g de lanières de melon d'hiver séchées avec 200ml d'eau et 1 c.à.s de sucre cristallisé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide devienne légèrement sirupeux.
- 3
Dans une casserole séparée, faites cuire votre base d'orge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mélangez avec le liquide au melon.
- 4
Laissez le mélange refroidir à température ambiante.
- 5
Incorporez 1 c.à.c de jus de citron frais pour une finale vive et acidulée.
- 6
Servez frais sur des glaçons dans un verre, en veillant à inclure les lanières de melon d'hiver car elles sont délicieuses à manger.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le melon d'hiver ?+
C'est une courge au goût doux, souvent confite dans la cuisine chinoise et malaisienne pour les boissons et les desserts.
Puis-je omettre le sucre cristallisé ?+
Oui, mais le sucre cristallisé apporte une douceur pure qui équilibre les notes terreuses de l'orge.
Combien de temps puis-je conserver cela ?+
Conservez jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
L'orge perlé est-il nécessaire ?+
Oui, l'orge perlé donne à la boisson sa texture caractéristique et son profil gustatif de noisette.
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