🇲🇽 Mexique · Boissons
Agua de Horchata
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽 MXUne boisson crémeuse et rafraîchissante à base de riz et parfumée à la cannelle. C'est un classique mexicain adoré, idéal pour se rafraîchir lors d'une journée chaude.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites tremper 200g de riz blanc et 1 bâton de cannelle dans 500ml d'eau chaude pendant au moins 4 heures.
- 2
Transférez le mélange trempé dans un mixeur haute performance et mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
- 3
Versez le mélange à travers un sac à lait végétal ou une étamine dans un grand bol pour filtrer les résidus.
- 4
Jetez les résidus de riz solides restant dans le tissu.
- 5
Incorporez les 500ml de lait, 100g de sucre et 1 c. à café de vanille dans la base de riz.
- 6
Ajoutez le litre d'eau restant pour obtenir la consistance souhaitée.
- 7
Réfrigérez la boisson soigneusement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 8
Servez dans des verres remplis de glace et saupoudrez une touche de cannelle en poudre avant de déguster.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du riz brun ?+
Le riz blanc fonctionne mieux pour obtenir la couleur crémeuse et la saveur neutre.
Comment le rendre plus léger ?+
Ajoutez simplement plus d'eau ou de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance préférée.
Puis-je utiliser du lait d'amande ?+
Oui, c'est une excellente alternative sans produits laitiers, bien que le profil gustatif changera légèrement.
Vaut-il mieux faire tremper toute la nuit ?+
Le trempage toute la nuit donne une texture beaucoup plus lisse, donc c'est fortement recommandé si vous avez le temps.
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