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Mexique · Boissons

Agua de Horchata

10 min
150 kcal
6 portions

Par eatmundo · 3 août 2026

Agua de Horchata🇲🇽

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

2 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Agua de Horchata. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson fraîche105 recettes de 24 pays

Une boisson crémeuse et rafraîchissante à base de riz et parfumée à la cannelle. C'est un classique mexicain adoré, idéal pour se rafraîchir lors d'une journée chaude.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Agua de Horchata » est Sıcak Salep (Turquie) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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6 portions

Comment le préparer

  • 1

    Faites tremper 200g de riz blanc et 1 bâton de cannelle dans 500ml d'eau chaude pendant au moins 4 heures.

  • 2

    Transférez le mélange trempé dans un mixeur haute performance et mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

  • 3

    Versez le mélange à travers un sac à lait végétal ou une étamine dans un grand bol pour filtrer les résidus.

  • 4

    Jetez les résidus de riz solides restant dans le tissu.

  • 5

    Incorporez les 500ml de lait, 100g de sucre et 1 c. à café de vanille dans la base de riz.

  • 6

    Ajoutez les 500ml d'eau restants pour obtenir la consistance souhaitée.

  • 7

    Réfrigérez la boisson soigneusement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  • 8

    Servez dans des verres remplis de glace et saupoudrez une touche de cannelle en poudre avant de déguster.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que l'Agua de Horchata?

L'Agua de Horchata est une boisson sucrée mexicaine préparée à base de riz, de cannelle, d'eau, de lait, de sucre et de vanille. Elle est généralement servie fraîche en accompagnement des repas.

Puis-je utiliser du riz brun ?

Le riz blanc fonctionne mieux pour obtenir la couleur crémeuse et la saveur neutre.

Comment le rendre plus léger ?

Ajoutez simplement plus d'eau ou de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance préférée.

Puis-je utiliser du lait d'amande ?

Oui, c'est une excellente alternative sans produits laitiers, bien que le profil gustatif changera légèrement.

Vaut-il mieux faire tremper toute la nuit ?

Le trempage toute la nuit donne une texture beaucoup plus lisse, donc c'est fortement recommandé si vous avez le temps.

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