Tarte Boue du Mississippi vs Profiteroles Turques

Les deux desserts partagent lait, cacao, vanille, beurre, œufs et crème, mais les emploient de façon très différente. Le Mississippi Mud Pie dépose sur un fond de biscuits et de beurre fondu une garniture au cacao cuite au four, sucrée au sucre glace et approfondie par du café dissous dans le lait, puis la couronne de crème fouettée à la vanille et la laisse refroidir des heures. Les profiteroles turques transforment beurre et œufs en choux gonflés et dorés, les garnissent d'une crème pâtissière à la vanille allégée de crème fouettée et les nappent d'une sauce au cacao chaude préparée sur le feu. L'un est une part froide et étagée, l'autre une pâtisserie aérienne servie aussitôt.