Presse de Fleurs de Sureau Maison Traditionnelle vs Mürver Şerbeti (Sherbet à la Fleur de Sureau)

Les deux boissons font infuser des ombelles de sureau fraîches et non lavées dans un sirop de sucre chaud avec du citron pendant un ou deux jours, mais elles aboutissent à des résultats différents. Le presse est un sirop concentré, avec 500 g de sucre par litre plus le zeste et le jus de deux citrons, destiné à être allongé d'eau gazeuse pour un verre pétillant, vif et aigre-doux. Le Mürver Şerbeti utilise moins de fleurs et bien moins de sucre, misant sur des zestes sans peau blanche et le jus d'un demi-citron seulement pour une boisson plus douce, délicatement florale, servie bien fraîche et diluée seulement si on le souhaite.