Limonade Américaine Classique vs Sorbet à la Grenade

Les deux boissons sont servies fraîches, filtrées et sucrées avec du sucre dissous dans de l'eau sur le feu, mais le citron y joue un rôle très différent. Dans la limonade américaine classique, une pleine tasse de jus de citron frais tient la vedette, mariée à un sirop de sucre refroidi et à beaucoup d'eau froide pour une gorgée vive, acidulée et sucrée, que l'on ajuste selon son goût. Le şerbet à la grenade repose sur un jus de grenade brièvement mixé et filtré, mijoté avec du sucre et de l'eau, auquel on ajoute hors du feu le jus d'un demi-citron seulement pour raviver le fruit et équilibrer sa douceur. Quelques feuilles de menthe fraîche, et éventuellement des grains de grenade, complètent chaque verre.