Kazandibi (Pudding au Lait Caramelisé) vs Rizogalo : Riz au lait grec crémeux

Kazandibi et Rizogalo reposent sur une base commune de lait, de sucre et d'aromates, mais offrent des expériences sensorielles distinctes. Le Kazandibi utilise de la farine de riz et une technique de caramélisation pour obtenir une texture ferme avec une croûte brûlée caractéristique. À l'opposé, le Rizogalo exploite l'amidon du riz rond pour créer une texture crémeuse et onctueuse qui souligne la douceur naturelle du lait. Si les deux partagent des notes de vanille et de cannelle, l'un joue sur l'intensité du caramel tandis que l'autre privilégie une rondeur réconfortante.