Eau d'Orge au Citron Maison vs Citronnade Maison: Limonade Française Faite Maison

Les deux boissons misent sur le citron, mais en tirent la saveur de manières différentes. L'eau d'orge fait mijoter l'orge perlé jusqu'à ce qu'il libère son amidon, ce qui donne un corps légèrement trouble et doucement arrondi, puis laisse infuser le zeste de citron dans le liquide chaud avant d'y incorporer le jus, pour une gorgée douce et délicatement aigre-douce. La citronnade ne cuit jamais le fruit : un sirop de sucre refroidi rencontre le jus de cinq citrons, du zeste frais et de l'eau plate froide, pour une limonade plus légère, plus vive et plus acidulée, éventuellement relevée de menthe fraîche légèrement froissée.