Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tajine de Guisantes y Alcachofas. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
GomenEn Etiopía · mismos ingredientes· Misma técnica50 %
Aloo MatarEn la India · mismos ingredientes43 %
Un clásico tajine vegetariano marroquí que combina la dulzura de los guisantes con la textura de los corazones de alcachofa, perfumado con jengibre y limón en conserva.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tajine de Guisantes y Alcachofas es Gomen (Etiopía): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pique finamente 1 cebolla grande y saltéela en 40ml de aceite de oliva en un tajine o olla hasta que esté transparente.
- 2
Añada 1 cdta de jengibre y 0.5 cdta de cúrcuma a las cebollas, removiendo durante 1 minuto.
- 3
Incorpore los 400g de corazones de alcachofa cortados en cuartos y mézclelos bien con las especias.
- 4
Agregue los 500g de guisantes frescos y vierta suficiente agua como para apenas cubrir los vegetales.
- 5
Corte en rodajas el 0.5 limón en conserva, elimine las semillas y colóquelo sobre los vegetales.
- 6
Cubra herméticamente la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos.
- 7
Asegúrese de que la salsa se haya reducido a una consistencia espesa y brillante antes de apagar el fuego.
- 8
Sirva caliente con pan crujiente, asegurándose de incluir algo de limón en cada porción.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tajine de Guisantes y Alcachofas?
El Tajine de Guisantes y Alcachofas es un estofado de verduras marroquí elaborado con guisantes, corazones de alcachofa, jengibre, cúrcuma y limón en conserva. Se consume habitualmente como plato principal o acompañamiento en el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar alcachofas en conserva?
Sí, pero enjuáguelas bien para eliminar el exceso de salmuera, ya que el tajine podría quedar muy salado.
¿Se sirve como plato principal?
A menudo se sirve como plato principal vegetariano junto con cuscús ligero o pan marroquí.
¿Qué pasa si la salsa queda muy líquida?
Siga cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a una consistencia espesa y brillante antes de apagar el fuego.
¿Puedo añadir patatas?
Sí, añadir patatas cortadas en dados es una variante popular que hace el plato más saciante.
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