Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Guiso404 recetas de 26 países
Un curry clásico y reconfortante del norte de la India, hecho con patatas (aloo) y guisantes (matar) en una base de tomate ligeramente especiada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Aloo Matar es Tajine de Guisantes y Alcachofas (Marruecos): ambos comparten el 43 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pele 500g de patatas y córtelas en dados de 2 cm; pese 100g de guisantes.
- 2
Caliente 2 cdas de aceite y tueste las semillas de comino, luego añada el jengibre.
- 3
Incorpore los tomates, la cúrcuma y la sal, cocinando hasta que los tomates se deshagan en una pasta suave.
- 4
Añada los dados de patata y los guisantes, mezclando bien para cubrirlos con la pasta de tomate especiada, y luego vierta 150 ml de agua.
- 5
Cubra la sartén y cocine a fuego bajo durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 6
Cuando las verduras estén tiernas, espolvoree con garam masala para un toque aromático final.
- 7
Decore con cilantro si lo desea y sirva caliente con pan como Roti.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Aloo Matar?
El Aloo Matar es un curry vegetariano originario de la India que se elabora con patatas y guisantes cocinados en una salsa de tomate especiada. Es un plato común que se consume generalmente en el almuerzo o la cena acompañado de pan plano o arroz.
¿Puedo usar coliflor en vez de patatas?
Sí, pero con coliflor el plato se convierte en Gobi Matar; el Aloo Matar tradicional se hace con patatas y guisantes.
¿Cómo me aseguro de que las patatas se cocinen de manera uniforme?
Córtelas en dados uniformes de 2 cm, añada los 150 ml de agua del paso 4 y mantenga la sartén tapada a fuego lento, removiendo ocasionalmente. Añada un chorrito más de agua si la sartén se ve seca.
¿Es un plato vegano?
Sí, la receta usa aceite y no ghee, así que el plato es totalmente vegetal.
¿Puedo añadir leche de coco?
No es tradicional, pero puede añadir un poco al final para darle más cremosidad.