🇮🇩 Indonesia · Comida
Tahu Gimbal
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Una deliciosa especialidad de Semarang con tofu frito y buñuelos de camarones servidos con brotes de soja y una rica salsa de cacahuete.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Fría 400 g de cubos de tofu en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, unos 5 minutos.
- 2
Prepare los buñuelos de camarón mezclando una masa simple con camarones pequeños y friéndolos hasta que estén crujientes.
- 3
Tueste 100 g de cacahuetes en una sartén seca a fuego medio durante 4 minutos hasta que desprendan aroma, luego triture toscamente.
- 4
En un mortero, muela los 3 dientes de ajo, 5 chiles y 2 cdas de azúcar de palma hasta obtener una pasta suave.
- 5
Mezcle la pasta de cacahuete con 4 cdas de salsa de soja dulce y un chorrito de jugo de lima.
- 6
Blanquee 200 g de brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos y escurra inmediatamente para que sigan crujientes.
- 7
Disponga el tofu y los buñuelos en un plato, colocando los brotes de soja encima.
- 8
Rocíe generosamente la salsa de cacahuete sobre el conjunto y decore con cacahuetes triturados adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo omitir los camarones?+
Sí, puede hacer buñuelos solo de harina si lo prefiere, aunque los camarones añaden una profundidad sabrosa característica.
¿Qué tipo de tofu funciona mejor?+
El tofu firme o extra firme es ideal porque mantiene su forma durante la fritura.
¿La salsa debe ser espesa?+
Sí, debe ser una pasta espesa y texturizada que cubra bien los ingredientes.
¿Puedo servir esto como plato principal?+
Aunque a menudo se sirve como guarnición o aperitivo, es lo suficientemente abundante para ser una comida principal ligera si se sirve con pasteles de arroz.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Tahu Gimbal.
