Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇮🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Shorshe Ilish. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Asa AlichaEn Etiopía · mismos ingredientes· Misma técnica55 %
Pescado con Cúrcuma y EneldoEn Vietnam · mismos ingredientes33 %
Un manjar bengalí de pescado en salsa de mostaza. Un equilibrio perfecto entre la untuosidad del pescado y el picante de la mostaza.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Shorshe Ilish es Asa Alicha (Etiopía): ambos comparten el 55 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Muela las semillas de mostaza con 1/2 cdta de sal y un chorrito de agua hasta obtener una pasta cremosa.
- 2
Frote los filetes de pescado con una pizca de cúrcuma y sal; deje reposar 10 minutos.
- 3
Caliente 3 cdas de aceite de mostaza en una sartén pesada hasta que empiece a humear.
- 4
Coloque el pescado con cuidado en el aceite y selle por 1 minuto por lado; hágalo suavemente ya que el pescado es delicado.
- 5
Mezcle la pasta de mostaza con 1/2 taza de agua tibia y viértala en la sartén alrededor del pescado.
- 6
Añada los chiles verdes cortados y un toque final de aceite de mostaza crudo para el aroma característico.
- 7
Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que el pescado esté tierno.
- 8
Retire del fuego, deje reposar 5 minutos y sirva caliente sobre arroz basmati.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Shorshe Ilish?
El Shorshe Ilish es un plato de pescado tradicional de la región india de Bengala, elaborado con pescado hilsa cocinado en una pasta de semillas de mostaza y aceite de mostaza. Se sirve habitualmente como plato principal junto con arroz al vapor en comidas diarias o celebraciones.
¿Qué tipo de pescado se utiliza tradicionalmente para el Shorshe Ilish?
El plato utiliza tradicionalmente el Hilsa (Ilish), un pescado de río espinoso y graso, apreciado por su sabor distintivo y textura suave.
¿Puedo usar semillas de mostaza amarilla en lugar de negras o marrones?
Aunque puedes, se prefieren las semillas de mostaza negra o marrón porque proporcionan el sabor auténtico, picante y fuerte que requiere el plato.
¿Cómo evito que la pasta de mostaza se vuelva amarga?
Evita triturar demasiado las semillas de mostaza y añade siempre una pizca de sal o un chile verde mientras mueles para estabilizar el sabor.
¿Es necesario freír el pescado antes de cocinarlo a fuego lento en la salsa?
Tradicionalmente, el pescado se añade crudo o ligeramente sellado; freírlo demasiado endurecerá la delicada carne del Hilsa.
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