🇺🇸 EE. UU. · Comida
El Icónico Sándwich Caliente Kentucky (Hot Brown)
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸 USUn icónico sándwich abierto de Kentucky, el Hot Brown, presenta rebanadas de pavo asado y tocino crujiente sobre pan tostado tipo Texas, todo cubierto con una rica salsa Mornay y horneado hasta que esté burbujeante y dorado. Es un plato decadente y satisfactorio, perfecto para un almuerzo o cena contundente.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente el asador. Prepare una salsa Mornay: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola, bata 2 cucharadas de harina, cocine por 1 minuto. Incorpore gradualmente 2 tazas de leche, lleve a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue 1/2 taza de queso Gruyère o Parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mantenga caliente.
- 2
Tueste 4 rebanadas de pan grueso (tipo tostadas de Texas). Coloque 2 rebanadas en cada plato apto para horno.
- 3
Disponga de 4 a 6 rebanadas de pavo cocido sobre cada rebanada de pan tostado.
- 4
Vierta una cantidad generosa de salsa Mornay sobre el pavo y el pan tostado. Cubra con 2 rodajas de tomate en cada plato y espolvoree con queso adicional si lo desea.
- 5
Asa a la parrilla durante 3-5 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y dorada. Decore con tiras de tocino cocido y perejil antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de carne de pavo es mejor para un auténtico Kentucky Hot Brown?+
Para la experiencia más auténtica, use pechuga de pavo recién asada o sobras de buena calidad, cortada en rodajas gruesas. Aunque el pavo de charcutería se puede usar en un apuro, no ofrecerá el mismo sabor y textura ricos.
¿Qué tipo de queso debo usar para la salsa Mornay en un Kentucky Hot Brown?+
Una salsa Mornay clásica para Hot Brown utiliza tradicionalmente una combinación de queso cheddar fuerte y parmesano para un sabor rico, picante y sabroso. Evite los quesos pre-rallados para obtener la mejor fusión y suavidad.
¿Se debe tostar el pan antes de ensamblar un Kentucky Hot Brown, y qué tipo es el mejor?+
Sí, tueste ligeramente rebanadas gruesas de pan blanco o pan tipo Texas antes de ensamblar para proporcionar una base resistente y evitar que se empape bajo la rica salsa. Esto ayuda a mantener la estructura del plato.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura debo hornear el icónico Kentucky Hot Brown?+
Hornee el Hot Brown en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 5 a 10 minutos, o hasta que la salsa Mornay esté burbujeante y dorada y los bordes del pavo estén ligeramente dorados. Vigile con atención para evitar que el queso se queme.
🇺🇸 USMundo Match
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