Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Thit Kho To. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Mu Kua Klua (Cerdo Salteado Salado)En Tailandia · mismos ingredientes73 %
Humba de cerdoEn Filipinas · mismos ingredientes57 %
Un plato reconfortante vietnamita clásico con panceta de cerdo tierna caramelizada en agua de coco. Equilibra notas saladas profundas de la salsa de pescado con un dulzor natural sutil.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Thit Kho To es Mu Kua Klua (Tailandia): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de panceta de cerdo en cubos de 3cm.
- 2
En una olla de fondo grueso, derrita 2 cda de azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo color ámbar oscuro.
- 3
Añada la carne a la olla y selle por todos los lados, teniendo cuidado de no quemar el azúcar.
- 4
Incorpore chalotas y ajo picados, cocinando por 1 minuto hasta que estén muy fragantes.
- 5
Vierta 300ml de agua de coco hasta cubrir apenas la carne.
- 6
Añada 3 cda de salsa de pescado y 1 cdta de pimienta negra; mezcle suavemente.
- 7
Cocine a fuego lento, tapado, durante 60 minutos hasta que la carne y la grasa estén tiernas; luego destape y cocine 15 minutos más, removiendo suavemente de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca a un glaseado espeso y brillante.
- 8
Sirva caliente con arroz jazmín al vapor, asegurándose de que cada trozo de carne esté cubierto con la salsa espesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Thit Kho To?
El Thit Kho To es un plato vietnamita de panceta de cerdo braseada en una salsa de caramelo hecha con salsa de pescado, azúcar y agua de coco. Es un elemento básico de la cocina casera que se consume habitualmente como plato principal junto con arroz blanco.
¿Puedo usar paleta de cerdo en lugar de panceta?
Sí, pero asegúrese de cocinarla un poco más de tiempo para garantizar que quede tierna al ser más magra.
¿Es aceptable el agua de coco embotellada?
Sí, solo asegúrese de que sea agua de coco pura sin azúcar añadido ni edulcorantes.
¿Cómo sé si el caramelo está listo?
Debe tener un color cobre oscuro; si se vuelve negro, está quemado y sabrá amargo.
¿Se puede preparar esto con antelación?
Sí, los sabores se intensifican al recalentarlo al día siguiente.
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