Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Paksiw na Isda. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Berenjena aplastada al ajoEn China · mismos ingredientes50 %
Fideos de Sichuan con Ajo y Chile (Suàn Ní Bàn Miàn)En China · mismos ingredientes50 %
Un guiso de pescado filipino clásico escalfado en un caldo a base de vinagre. Es agrio, sabroso y conserva perfectamente la frescura del pescado.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Paksiw na Isda es Berenjena aplastada al ajo (China): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Limpie a fondo 500g de pescado y colóquelo en una sartén o cacerola ancha.
- 2
Añada 6 dientes de ajo machacados, 1 cda de granos de pimienta enteros y 1 cdta de sal sobre el pescado.
- 3
Vierta 100 ml de vinagre y 3 cdas de salsa de soja, asegurándose de no remover la olla todavía.
- 4
Añada solo suficiente agua para cubrir apenas el pescado, luego ponga el fuego a nivel medio.
- 5
Lleve a ebullición, reduzca inmediatamente a fuego lento y cocine durante 15 minutos sin remover.
- 6
Rocíe 50 ml de aceite sobre el pescado y cocine durante otros 5 minutos para suavizar la acidez.
- 7
Apague el fuego y deje reposar el plato durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Paksiw na Isda?
El Paksiw na Isda es un guiso de pescado filipino cocinado en una base de vinagre, ajo, granos de pimienta y salsa de soja. Es un plato básico en Filipinas, servido habitualmente como comida principal junto con arroz al vapor.
¿Por qué no debo remover la olla?
Remover puede causar que el pescado se deshaga fácilmente.
¿Qué pescado puedo usar?
El pescado de carne blanca y firme como el bangus o la tilapia funcionan mejor.
¿Cuánto dura?
Debido al vinagre, sabe mejor al día siguiente.
¿Qué pasa si es muy ácido?
Puede añadir una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar la acidez.
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