🇨🇳 China · Comida
Fideos de Sichuan con Ajo y Chile (Suàn Ní Bàn Miàn)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳 CNUn plato vibrante y picante que destaca por su fuerza. La combinación sencilla de ajo, aceite picante y fideos los hace adictivos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 200g de fideos hasta que estén tiernos, escúrralos y resérvelos.
- 2
Pique 4 dientes de ajo y colóquelos en un bol resistente al calor.
- 3
Caliente 2 cda de aceite hasta que humee y viértalo sobre el ajo para liberar el aroma.
- 4
Mezcle la soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de chile para hacer la salsa.
- 5
Añada los fideos al bol y mezcle bien para cubrir uniformemente.
- 6
Agregue los cacahuetes tostados para un contraste crujiente.
- 7
Espolvoree un poco de cebollino si tiene.
- 8
Sirva inmediatamente, mezclando bien una vez más antes de probarlos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar copos de chile en lugar de aceite?+
Si no tiene aceite picante, sofría los copos en aceite caliente junto con el ajo.
¿Son muy picantes?+
El nivel de picante se puede ajustar según la cantidad de aceite de chile añadida.
¿Cómo evito que los fideos se apelmacen?+
Enjuáguelos con agua fría tras hervirlos si no los sirve al momento.
¿Es un plato frío o caliente?+
Se sirve tradicionalmente templado, pero sabe excelente a temperatura ambiente.
