Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Medovukha. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Hidromiel Inglesa TradicionalEn el Reino Unido · mismos ingredientes· Misma técnica50 %
Boza (Bebida turca fermentada tradicional)En Turquía · mismos ingredientes25 %
Una antigua bebida rusa fermentada a base de miel. Es una bebida dulce y ligeramente alcohólica, aromatizada con hierbas y especias.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Medovukha es Hidromiel Inglesa Tradicional (Reino Unido): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 2 litros de agua en una olla grande.
- 2
Incorpore 500g de miel hasta que se disuelva, retirando la espuma que suba a la superficie.
- 3
Agregue 1 cdta de lúpulo al líquido hirviendo y cocine a fuego lento por 5 minutos.
- 4
Retire del fuego y deje enfriar a 30°C.
- 5
Disuelva 5g de levadura en 50 ml de agua tibia (30°C) e incorpórela a la base de miel.
- 6
Vierta en una damajuana de vidrio y selle con una válvula de aire.
- 7
Mantenga en un lugar oscuro a temperatura ambiente (20–24°C) durante al menos 14 días. La fermentación ha terminado cuando la válvula de aire no ha mostrado burbujas durante 2 días completos y el líquido ha empezado a aclararse. No embotelle antes: el azúcar sin fermentar generará presión en las botellas cerradas.
- 8
Trasvase con cuidado con un sifón la medovukha clara, separándola del sedimento, a botellas limpias, cierre y refrigere durante una semana antes de beber.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Medovukha?
La Medovukha es una bebida eslava tradicional fermentada hecha principalmente de miel, agua, levadura y lúpulo. Es un tipo de hidromiel que históricamente se servía en banquetes y celebraciones.
¿Es alcohólica?
Sí. Fermentada por completo como en esta receta, alcanza entre el 8% y el 9% de alcohol, similar a un vino ligero.
¿Qué tipo de miel es mejor?
La miel de tilo o de flores silvestres es ideal porque aporta un aroma floral profundo y complejo.
¿Es necesaria la válvula de aire?
Es recomendable para permitir que salga el CO2 y evitar que entren bacterias del ambiente.
¿Cómo sé cuándo está lista?
Está lista para embotellar cuando la válvula de aire no ha mostrado burbujas durante 2 días completos y el líquido se ve más claro, normalmente después de 14 días o más.
🇷🇺Imagen generada por IA