🇻🇳 Vietnam · Bebidas
Leche de Soja Vietnamita con Jengibre
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn clásico de la comida callejera, esta leche de soja caliente es ligeramente dulce y tiene un calor suave y reconfortante a jengibre. Perfecta para el desayuno o una noche relajada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pele suavemente 10g de jengibre fresco y córtelo en rodajas finas o aplástelo ligeramente con el lado de un cuchillo.
- 2
En una cacerola pequeña, añada 250 ml de leche de soja fresca sin azúcar y los trozos de jengibre.
- 3
Añada 1 hoja de pandan anudada a la cacerola para aportar un aroma suave, herbáceo y floral.
- 4
Caliente la leche a fuego medio-bajo; no deje que llegue a hervir completamente porque podría espumarse y desbordarse.
- 5
Añada 1 cda de azúcar de caña, removiendo hasta que se disuelva por completo.
- 6
Reduzca el fuego al mínimo y deje que el jengibre infusione en la leche caliente durante 3 minutos.
- 7
Retire las rodajas de jengibre y la hoja de pandan utilizando una espumadera.
- 8
Vierta en una taza y sirva inmediatamente mientras el calor del jengibre se siente más vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche de soja comprada?+
Sí, pero asegúrese de que no tenga azúcar añadido para poder controlar el nivel de dulzor final, ya que las comerciales suelen ser demasiado dulces.
¿El jengibre es demasiado picante?+
El objetivo es lograr un calor suave, no un ardor. Si lo prefiere más suave, use un trozo de jengibre más pequeño o retírelo antes.
¿Se puede servir fría?+
Esta bebida se sirve tradicionalmente caliente, pero también es muy refrescante si se sirve con hielo en los días calurosos de verano.
¿Cuál es el papel del pandan?+
Las hojas de pandan añaden una complejidad aromática sutil que equilibra el sabor terroso de la leche de soja, creando una combinación clásica vietnamita.
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