Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kibbeh Labanieh. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Sopa de Boda (Düğün Çorbası)En Turquía · mismos ingredientes50 %
GoshtabaEn la India · mismos ingredientes40 %
Un plato libanés reconfortante de albóndigas de kibbeh cocinadas a fuego lento en una salsa sedosa de yogur y ajo. Es un ejemplo clásico de la calidez de la cocina libanesa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kibbeh Labanieh es Sopa de Boda (Turquía): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Dale forma a 400g de mezcla de kibbeh en pequeñas bolas ovaladas, asegurándote de que estén bien compactas.
- 2
Calienta 20 ml de aceite en una sartén y fríe las bolas hasta que estén doradas por todos lados, unos 8 minutos.
- 3
En una olla grande, bate 500g de yogur espeso con 1 huevo y 1 cdita de almidón para evitar que se corte.
- 4
Calienta lentamente el yogur a fuego medio, removiendo constantemente en una sola dirección.
- 5
Añade 3 dientes de ajo picados y 1 cdita de menta seca a la salsa y cocina hasta que hierva suavemente.
- 6
Introduce suavemente las bolas en la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos para fusionar sabores.
- 7
Tuesta 30g de piñones en una sartén con una pizca de mantequilla hasta que estén dorados, unos 2 minutos.
- 8
Sirve en boles, decorando con los piñones tostados y un poco más de menta seca.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kibbeh Labanieh?
El Kibbeh Labanieh es un plato libanés que consiste en albóndigas de kibbeh cocinadas en una salsa de yogur espesada y aromatizada con menta seca. Se sirve habitualmente como plato principal, generalmente acompañado de arroz con fideos.
¿Qué tipo de carne es mejor para la capa exterior del Kibbeh?
Use carne picada de cordero magra con bulgur fino para asegurar que las capas exteriores mantengan su forma sin agrietarse.
¿Cómo evito que la salsa de yogur se corte?
Mezcle 1 cucharadita de almidón y un huevo antes de calentar y remueva constantemente en una sola dirección a fuego medio hasta que hierva suavemente.
¿Debo freír los Kibbeh antes de añadirlos al yogur?
Sí, fríalos ligeramente hasta que estén dorados para sellar el exterior y evitar que se deshagan al cocinarse en el líquido.
¿Puedo sustituir el ajo fresco por ajo en polvo?
No es recomendable, ya que el ajo recién machacado salteado con menta seca es esencial para el sabor característico de la salsa.
🇱🇧Imagen generada por IA