🇵🇭 Filipinas · Bebidas
Kapeng Barako
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un café robusto y audaz de la región de Batangas, conocido por su aroma intenso y sabor profundo. A menudo endulzado con azúcar moreno local, es la bebida de despertar por excelencia en Filipinas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lleve 500 ml de agua a ebullición en una olla pequeña.
- 2
Agregue 4 cda de café Barako molido grueso directamente en el agua hirviendo.
- 3
Apague el fuego inmediatamente y deje reposar 5 minutos para que los posos se asienten.
- 4
Use un colador fino o un filtro de tela para verter cuidadosamente el café en las tazas.
- 5
Incorpore 1 cda de azúcar moreno en cada taza, ajustando según su preferencia.
- 6
Vierta 30 ml de leche evaporada en cada taza para un acabado cremoso y equilibrado.
- 7
Sirva inmediatamente mientras esté muy caliente para disfrutar de sus aromas profundos y terrosos.
- 8
Si prefiere una taza más limpia, deje reposar un minuto más antes de servir para asegurarse de que los granos más finos se asienten en el fondo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar granos de café normales?+
El Barako es un tipo único de café Liberica; el café normal se puede usar, pero no tendrá el toque distintivo por el que es famoso el Barako.
¿Por qué se sirve con leche evaporada?+
Es la forma tradicional de equilibrar la naturaleza fuerte y ácida del grano Barako con una textura cremosa.
¿Es más fuerte que un expreso?+
No necesariamente en cafeína, pero es conocido por su cuerpo pesado y perfil de sabor muy audaz.
¿Puedo prepararlo en una prensa francesa?+
Sí, una prensa francesa funciona perfectamente y simplifica el proceso de colado.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kapeng Barako.
