Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇱🇧Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Jallab Tradicional. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Sharbat-e ZaferanEn Irán · mismos ingredientes· Misma técnica50 %
Yuja-cha (Té de yuzu)En Corea del Sur · mismos ingredientes40 %
Sikhye (Ponche Coreano de Arroz)En Corea del Sur · mismos ingredientes33 %
Un refrescante clásico del verano libanés hecho con melaza de algarroba. Es maravillosamente fragante y se sirve tradicionalmente con muchos piñones.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Jallab Tradicional es Sharbat-e Zaferan (Irán): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Mida 200 ml de melaza de algarroba y 15 ml de agua de rosas en una jarra de cristal grande.
- 2
Vierta lentamente 1 litro de agua fría mientras remueve con paciencia con una cuchara de madera larga, ya que la melaza espesa se disuelve despacio en agua fría.
- 3
Asegúrese de que la melaza esté totalmente disuelta hasta que el color sea marrón uniforme.
- 4
Prepare cuatro vasos altos llenando cada uno con 5 cubitos de hielo.
- 5
Vierta la mezcla de Jallab equitativamente en los cuatro vasos.
- 6
Esparza 12 g de piñones sobre cada vaso para un contraste crujiente.
- 7
Sirva inmediatamente mientras la bebida esté helada para disfrutar del dulzor.
- 8
Remueva suavemente antes de dar el primer sorbo para distribuir los piñones.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Jallab?
El Jallab es una bebida levantina elaborada tradicionalmente con un jarabe de melaza de algarroba, dátil o uva aromatizado con agua de rosas. Esta versión usa melaza de algarroba y agua de rosas. Se sirve normalmente frío con hielo y piñones, y se consume sobre todo durante los meses de verano y el mes de Ramadán.
¿Cuál es la proporción recomendada de melaza de algarroba y agua?
Una proporción estándar es una parte de melaza de algarroba por cinco o seis partes de agua, dependiendo del nivel de dulzor que prefiera.
¿Debo tostar los piñones antes de añadirlos?
Sí, tostar ligeramente los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados realza su sabor a nuez y proporciona un agradable contraste a la bebida.
¿Puedo reemplazar la melaza de algarroba con otro jarabe?
Aunque puede usar melaza de dátil, esto alterará significativamente el perfil de sabor terroso tradicional exclusivo de la algarroba.
¿Cómo puedo evitar que la bebida se agué con el hielo?
Use cubitos de hielo grandes o sirva la bebida en un vaso frío para ralentizar el proceso de derretimiento.
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