🇱🇧 Líbano · Comida
Hashweh
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBUn fragante y especiado arroz libanés cocinado con carne picada de cordero y frutos secos tostados. Hashweh es el plato de celebración definitivo, famoso por su profundidad de sabor.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una sartén grande, caliente 40 ml de aceite y tueste 50 g de almendras hasta que estén doradas; retire y reserve.
- 2
En el mismo aceite, saltee 1 cebolla picada hasta que esté suave y traslúcida, luego añada 500 g de carne picada de cordero.
- 3
Cocine el cordero a fuego medio-alto hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
- 4
Añada 1,5 cdta de siete especias, 0,5 cdta de canela y 1 cdta de sal, removiendo para asegurar que la carne esté uniformemente cubierta.
- 5
Incorpore 300 g de arroz lavado y sofría por unos 2 minutos para que cada grano se impregne de la mezcla de carne y especias.
- 6
Vierta 500 ml de agua en la sartén, cubra con una tapa ajustada y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté esponjoso.
- 7
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos para permitir que el vapor termine de cocinar el arroz.
- 8
Esponje el arroz con un tenedor, transfiéralo a una bandeja grande y decore con las almendras tostadas reservadas.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las 'siete especias'?+
Es una mezcla libanesa que contiene pimienta de Jamaica, pimienta negra, canela, nuez moscada, clavo, alholva y jengibre.
¿Puedo usar carne picada de res?+
Aunque el cordero proporciona el auténtico sabor tradicional, la carne de res es una alternativa común y aceptable.
¿El Hashweh debe ser seco o húmedo?+
Debe ser ligero y esponjoso, con granos que se distingan, no pastosos o pegajosos.
¿Con qué debería servirlo?+
Se sirve tradicionalmente con una guarnición de yogur natural o una ensalada sencilla de pepino y yogur.
🇱🇧 LBMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Hashweh.
