Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Un fragante plato de arroz persa, dispuesto en capas con lentejas, pasas y dátiles. Esta comida reconfortante equilibra la terrosidad salada con una delicada dulzura.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Adas Polow es Hashweh (Líbano): ambos comparten el 29 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 500 g de arroz basmati en agua salada durante 30 minutos, luego escúrralo y hiérvalo en 3 litros de agua durante 7 minutos.
- 2
Cocine 300 g de lentejas en 600 ml de agua durante 25 minutos hasta que estén tiernas pero firmes, luego escurra bien.
- 3
Corte 2 cebollas finamente y fría en 3 cdas. de aceite hasta que estén caramelizadas, reserve la mitad para decorar.
- 4
Sofría las pasas y los dátiles sin hueso en el aceite restante durante 2 minutos con 1 cdta. de canela y 0.5 cdta. de comino, luego mezcle con las lentejas cocidas.
- 5
En una olla antiadherente, coloque capas del arroz escurrido y la mezcla de lentejas y frutas, formando un montículo para favorecer el vapor.
- 6
Rocíe con 1 cda. de aceite y cocine a fuego lento durante 40 minutos tapado, asegurando que se forme una capa crujiente (tahdig) en el fondo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Adas Polow?
El Adas Polow es un plato de arroz persa elaborado con arroz basmati, lentejas verdes, pasas, dátiles y especias como canela y comino. Se sirve habitualmente como plato principal en comidas familiares o celebraciones.
¿Por qué usar arroz basmati?
El arroz basmati permanece separado y esponjoso, lo cual es esencial para este plato.
¿Puedo añadir carne?
Sí, cordero picado o tiras de pollo son adiciones comunes.
¿Qué es el tahdig?
Tahdig es la capa crujiente y dorada de arroz en el fondo de la olla, muy valorada en Irán.
¿Cómo evitar que el arroz se pegue?
Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara antes de remojarlo para eliminar el exceso de almidón.
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