🇨🇳 China · Postre
Bolas de Arroz Glutinoso con Frijol Rojo
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Bolas doradas, crujientes y cubiertas de sésamo con un relleno de pasta de frijol rojo dulce.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcla 200 g de harina de arroz glutinoso con 150 ml de agua caliente hasta formar una masa suave.
- 2
Toma porciones de 30 g de masa y aplánalas en la palma de la mano.
- 3
Coloca una cucharadita de pasta de frijol rojo en el centro y cierra los bordes formando una bola.
- 4
Rueda las bolas en tus palmas para asegurar que no haya grietas y evitar que exploten.
- 5
Humedece ligeramente la superficie y cúbrelas completamente con 50 g de semillas de sésamo.
- 6
Calienta 500 ml de aceite en un wok a 140°C y añade las bolas cuidadosamente.
- 7
Fríe durante 8-10 minutos, presionando suavemente con una espátula para que se expandan hasta que estén doradas.
- 8
Retira del aceite, escurre en papel absorbente y sirve caliente para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de arroz normal en lugar de harina de arroz glutinoso?+
No, es imprescindible usar harina de arroz glutinoso para lograr la textura elástica y chiclosa característica de este postre.
¿Cómo evito que la pasta de frijol rojo se salga durante la cocción?+
Asegúrese de que la capa de masa sea fina pero uniforme y selle bien los bordes para cerrar la bola completamente antes de darle forma.
¿El agua para la masa debe estar hirviendo o solo tibia?+
Utilice agua muy caliente, casi hirviendo, ya que ayuda a gelatinizar el almidón de la harina, haciendo que la masa sea flexible y no se agriete.
¿Cómo sé cuándo las bolas de frijol rojo están cocidas?+
Las bolas están listas cuando flotan en la superficie del agua hirviendo y se ven ligeramente translúcidas.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Bolas de Arroz Glutinoso con Frijol Rojo.
