Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bife à Portuguesa. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Gulasz WołowyEn Polonia · mismos ingredientes57 %
Cochinillo Asado (Cochinillo al Horno)En España · mismos ingredientes55 %
Rillettes de Porc: Tradicional Crema de Cerdo en Terrina FrancesaEn Francia · mismos ingredientes53 %
Un clásico de las casas de comidas portuguesas, con carne jugosa sellada en una salsa de vino blanco y ajo. El toque final con encurtidos le da un contraste perfecto.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bife à Portuguesa es Gulasz Wołowy (Polonia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 800 g de carne de vaca en medallones de 1 cm de grosor.
- 2
Aplaste 6 dientes de ajo y manténgalos enteros.
- 3
Caliente 50 g de manteca de cerdo en una sartén pesada a fuego medio-alto.
- 4
Selle los medallones durante 2 minutos por lado hasta que estén dorados y reserve.
- 5
En la misma sartén, sofría los ajos y 2 hojas de laurel durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
- 6
Vierta 200 ml de vino blanco, raspando los jugos de la sartén, y reduzca a la mitad.
- 7
Incorpore 1 cda de pimentón y ajuste la sal al gusto.
- 8
Vuelva a poner la carne en la sartén para cubrirla con la salsa y decore con 100 g de pepinillos cortados antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Bife à Portuguesa?
El Bife à Portuguesa es un plato de carne de vacuno portugués elaborado con ajo, laurel, vino blanco, manteca de cerdo, pimentón y pepinillos. Se consume como plato principal y suele servirse acompañado de patatas fritas.
¿Qué corte de carne es mejor?
Utilice un corte tierno como solomillo o contra de ternera.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca de cerdo?
Sí, pero la manteca de cerdo es esencial para el sabor auténtico tradicional.
¿Se cocinan los pepinillos?
No, se añaden al final para mantener su textura crujiente.
¿Cómo evito que se seque la carne?
El sellado debe ser rápido y a alta temperatura para mantener la jugosidad.
🇵🇹Imagen generada por IA