Auténtica Empanada de Cornualles (Cornish Pasty) vs Picadillo de Corned Beef

Ambos platos se basan en la patata, la cebolla, la mantequilla y la pimienta, pero las emplean de maneras muy distintas. En el Cornish pasty, la mantequilla va en una masa firme que envuelve carne de res cruda, patata en láminas finas, colinabo y cebolla, sazonados con pimienta negra y horneados juntos casi una hora hasta quedar tiernos dentro de una corteza dorada. El corned beef hash, en cambio, usa mantequilla y aceite en una sartén caliente, donde la patata cocida en dados, la cebolla y el salado corned beef se presionan hasta formar una costra crujiente. Coronado con huevos de yema líquida y perejil picado, el hash es un plato de sartén crujiente y contundente, mientras que el pasty es un horneado cerrado y autónomo.