Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇷🇺Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
5 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Tushenaya Kapusta». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Surówka z BurakówΣτην Πολωνία · ίδια υλικά57%
Ψάρι α λα Γκρεκ (Ryba po Grecku)Στην Πολωνία · ίδια υλικά55%
Φασολάδα: Παραδοσιακή Ελληνική Σούπα με ΦασόλιαΣτην Ελλάδα · ίδια υλικά53%
Ένα ανακουφιστικό ρωσικό πιάτο με βραστό λάχανο που ισορροπεί τη γλύκα και την οξύτητα. Είναι ένα βασικό χορτοφαγικό συνοδευτικό που σερβίρεται μαζί με ψητά κρέατα ή πατάτες.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Tushenaya Kapusta» είναι «Surówka z Buraków» (Πολωνία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- 2
Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη για να δώσετε υφή στο φαγητό.
- 3
Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά.
- 4
Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν διάφανα, μετά ρίξτε τα καρότα και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθεί με το λάδι και την αρωματική βάση.
- 6
Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας καλά για να διανεμηθούν οι γεύσεις.
- 7
Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει.
- 8
Ελέγξτε την υφή του λάχανου· θα πρέπει να είναι πολύ τρυφερό αλλά όχι λιωμένο πριν το αποσύρετε από τη φωτιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tushenaya Kapusta;
Το Tushenaya Kapusta είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο με βραστό λάχανο. Φτιάχνεται μαγειρεύοντας αργά ψιλοκομμένο λάχανο με καρότα, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας μέχρι να μαλακώσει, και σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;
Ναι, πολλές παραλλαγές περιλαμβάνουν καπνιστά λουκάνικα ή χοιρινό, τα οποία μπορούν να σοταριστούν μαζί με τα κρεμμύδια στην αρχή.
Τι κάνω αν είναι πολύ όξινο;
Αν ο πελτές ντομάτας κάνει το φαγητό πολύ όξινο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού επιπλέον ζάχαρη για να ισορροπήσετε τις γεύσεις.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Διατηρείται τέλεια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες και συχνά έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω άσπρο ή κόκκινο λάχανο;
Το άσπρο λάχανο είναι η παραδοσιακή επιλογή για αυτό το πιάτο καθώς έχει την κατάλληλη υφή για βράσιμο.
🇷🇺Εικόνα δημιουργημένη από AI
