ΗΠΑ · Φαγητό

Σούπα Τυριού-Μπίρας του Ουισκόνσιν

Name: Σούπα Τυριού-Μπίρας του Ουισκόνσιν
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 225 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 240 ml γάλα; 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο; 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 60 γρ. (4 κ.σ.) βούτυρο; 30 γρ. (3 κ.σ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 480 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών; 355 ml (1 μπουκάλι/κουτάκι) μπύρα lager ή ale; 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon (ή σκόνη μουστάρδας); 1/2 κ.γ. αλάτι, ή ανάλογα με το γούστο; 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι, ή ανάλογα με το γούστο

Αποθήκευση στο Pinterest

30 λεπτά

Μια χαλαρή προσπάθεια

450 kcal

Γενναιόδωρη μερίδα

4 μερίδες

Ιδανικό για την οικογένεια

Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026

🇺🇸

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

9 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Σούπα Τυριού-Μπίρας του Ουισκόνσιν». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σούπα84 συνταγές από 22 χώρες Δες και τα 9 ταιριάσματα

Μια πλούσια και κρεμώδης σούπα από το Ουισκόνσιν, με ένα βελούδινο μείγμα έντονου τυριού τσένταρ, αλμυρού ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών και μιας χαρακτηριστικής τοπικής μπύρας. Συχνά ενισχυμένη με σοταρισμένα λαχανικά όπως καρότα, σέλινο και κρεμμύδια, είναι ένα παρήγορο, χορταστικό πιάτο.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Σούπα Τυριού-Μπίρας του Ουισκόνσιν» είναι «Παραδοσιακό Σκωτσέζικο Κιμάς και Πουρές Πατάτας» (Ηνωμένο Βασίλειο): τα δύο μοιράζονται το 60% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών

Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:

4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα, λιώστε 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 μικρό κρεμμύδι, 1 μέτριο καρότο και 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένα. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη.
2
Ανακατέψτε 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να δημιουργήσετε ένα ρου.
3
Σταδιακά χτυπήστε 480 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και 240 ml γάλα μέχρι να γίνει λείος. Αφήστε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
4
Ρίξτε 355 ml (12 oz) μπύρα lager ή ale και συνεχίστε να σιγοβράζετε απαλά για 5 λεπτά, επιτρέποντας στο αλκοόλ να εξατμιστεί.
5
Σταδιακά προσθέστε 225 γρ. (2 φλιτζάνια) τριμμένο έντονο τυρί τσένταρ, μια χούφτα κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι κάθε προσθήκη να λιώσει και να γίνει λεία πριν προσθέσετε περισσότερο. Μην βράζετε.
6
Αλατοπιπερώστε με 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon, 1/2 κ.γ. αλάτι και 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με επιπλέον τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κρουτόν πρέτσελ.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η Wisconsin Beer Cheese Soup;

Η Wisconsin Beer Cheese Soup είναι μια κρεμώδης σούπα από τις μεσοδυτικές πολιτείες των ΗΠΑ. Φτιάχνεται με τυρί, μπίρα, γάλα και λαχανικά και σερβίρεται συνήθως ως ζεστό ορεκτικό ή κυρίως πιάτο κατά τους ψυχρούς μήνες.

Ποιο είδος τυριού λιώνει καλύτερα και προσφέρει την αυθεντική γεύση για τη Σούπα Τυριού με Μπύρα του Ουισκόνσιν;

Για αυθεντική γεύση και λεία υφή, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο τυρί τσένταρ έντονης ή έξτρα έντονης γεύσης. Αποφύγετε τις προτριμμένες ποικιλίες, καθώς οι αντισυσσωματικοί παράγοντές τους μπορεί να κάνουν τη σούπα κοκκώδη.

Τι είδους μπύρα είναι ιδανική για τη Σούπα Τυριού με Μπύρα του Ουισκόνσιν χωρίς να την κάνει πικρή;

Μια ήπια lager ή μια ελαφριά amber ale είναι τέλεια για αυτή τη σούπα, προσθέτοντας ένα διακριτικό βάθος γεύσης χωρίς να υπερκαλύπτει το τυρί ή να εισάγει πικράδα. Αποφύγετε τις πολύ λυκίσκου IPAs ή τις σκούρες stout.

Πώς μπορώ να εξασφαλίσω ότι η Σούπα Τυριού με Μπύρα του Ουισκόνσιν θα είναι λεία και δεν θα κόψει ή θα γίνει κοκκώδης;

Για να πετύχετε μια λεία σούπα, προσθέτετε πάντα το φρεσκοτριμμένο τυρί αργά σε μια σιγοβράζουσα, ποτέ βραστή, βάση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει διαχωρισμό του τυριού.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να πήξετε τη Σούπα Τυριού με Μπύρα του Ουισκόνσιν για να επιτύχετε μια πλούσια, κρεμώδη υφή;

Ξεκινήστε φτιάχνοντας ένα ρου (roux) από βούτυρο και αλεύρι, το οποίο παρέχει μια σταθερή βάση και αποτρέπει μια αραιή, υδαρή σούπα. Ανακατέψτε τα υγρά σταδιακά για να διατηρήσετε μια λεία, χωρίς σβόλους βάση.

🇺🇸