🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Telur Dadar Cincau
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΜια χωριάτικη και χορταστική ομελέτα σε μαλαισιανό στυλ, γεμάτη αρώματα. Ένα απλό πιάτο που μετατρέπει τα αυγά σε ένα υπέροχο γεύμα που ταιριάζει με ρύζι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψιλοκόψτε το εσαλότ, το σκόρδο και τις αποξηραμένες γαρίδες ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
- 2
Σε ένα μπολ, σπάστε 4 αυγά και χτυπήστε τα με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τη σάλτσα ψαριού.
- 3
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, έχοντας κατά νου ότι οι γαρίδες είναι ήδη αλμυρές.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Ρίξτε το μείγμα αυγών και αφήστε το για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσουν να κάνουν φουσκάλες οι άκρες.
- 6
Σκορπίστε τα φασόλια-φύτρα στο κέντρο και διπλώστε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση.
- 7
Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι το κέντρο να είναι σταθερό αλλά υγρό.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο τα φύτρα είναι ακόμα τραγανά.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να μουλιάσω τις γαρίδες;+
Αν είναι πολύ ξερές, μουλιάστε τις σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά πριν το ψιλοκόψιμο.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;+
Φυσικά, τα κρεμμυδάκια ή οι καυτερές πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα.
Πώς θα μείνουν τα φύτρα τραγανά;+
Προσθέστε τα ακριβώς πριν διπλώσετε την ομελέτα για να μαγειρευτούν ελάχιστα.
Είναι απαραίτητη η σάλτσα ψαριού;+
Προσφέρει μια βάθος umami που το αλάτι από μόνο του δεν μπορεί να δώσει.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Telur Dadar Cincau.
