Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαλαισία · Φαγητό

Telur Dadar Cincalok

45 λεπτά
180 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Telur Dadar Cincalok🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

6 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Telur Dadar Cincalok». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Πιάτο με αυγά20 συνταγές από 11 χώρεςΔες και τα 6 ταιριάσματα

Μια χωριάτικη και χορταστική ομελέτα σε μαλαισιανό στυλ, γεμάτη αρώματα. Ένα απλό πιάτο που μετατρέπει τα αυγά σε ένα υπέροχο γεύμα που ταιριάζει με ρύζι.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Telur Dadar Cincalok» είναι «Καραμελωμένη πανσέτα με αποξηραμένες γαρίδες» (Βιετνάμ): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ψιλοκόψτε το εσαλότ, το σκόρδο και τις αποξηραμένες γαρίδες ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

  • 2

    Σε ένα μπολ, σπάστε 4 αυγά και χτυπήστε τα με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα 30 γρ. cincalok και τη σάλτσα ψαριού μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα.

  • 3

    Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, έχοντας κατά νου ότι το cincalok και οι γαρίδες είναι ήδη αλμυρά.

  • 4

    Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 5

    Ρίξτε το μείγμα αυγών και αφήστε το να ψηθεί χωρίς να το ανακατέψετε για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα, μέχρι οι άκρες να σφίξουν και η επιφάνεια να έχει σχεδόν πήξει.

  • 6

    Σκορπίστε τα φασόλια-φύτρα στο κέντρο και διπλώστε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση.

  • 7

    Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό μέχρι το κέντρο να είναι σταθερό αλλά υγρό.

  • 8

    Σερβίρετε αμέσως όσο τα φύτρα είναι ακόμα τραγανά.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Telur Dadar Cincalok;

Το Telur Dadar Cincalok είναι μια μαλαισιανή ομελέτα, ιδιαίτερα αγαπητή στη Μελάκα, που φτιάχνεται τηγανίζοντας χτυπημένα αυγά με cincalok (ζυμωμένες μικροσκοπικές γαρίδες), ασκαλώνια, σκόρδο, αποξηραμένες γαρίδες και φύτρες φασολιών. Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό πιάτο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού ή του βραδινού γεύματος.

Πρέπει να μουλιάσω τις γαρίδες;

Αν είναι πολύ ξερές, μουλιάστε τις σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά πριν το ψιλοκόψιμο.

Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;

Φυσικά, τα κρεμμυδάκια ή οι καυτερές πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα.

Πώς θα μείνουν τα φύτρα τραγανά;

Προσθέστε τα ακριβώς πριν διπλώσετε την ομελέτα για να μαγειρευτούν ελάχιστα.

Είναι απαραίτητη η σάλτσα ψαριού;

Προσφέρει μια βάθος umami που το αλάτι από μόνο του δεν μπορεί να δώσει.

Συνεχίστε να εξερευνείτε