🇹🇭 Ταϊλάνδη · Ποτά
Ρόφημα Pandan
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇹🇭 THΈνα αρωματικό ρόφημα σε σμαραγδένιο χρώμα, γνωστό για το γήινο άρωμά του που θυμίζει βανίλια. Είναι ένα ηρεμιστικό και δροσιστικό ρόφημα που σερβίρεται συχνά σε ταϊλανδέζικα σπίτια και σπα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε 5 φύλλα pandan καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφαιρώντας τη βρωμιά από τις πτυχές.
- 2
Δέστε τα φύλλα pandan σε έναν σφιχτό κόμπο· αυτό απελευθερώνει τα αρωματικά έλαια πριν από το βράσιμο.
- 3
Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε τα δεμένα φύλλα pandan.
- 4
Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μετά μειώστε αμέσως σε χαμηλή φωτιά.
- 5
Σιγοβράστε για 10 λεπτά· κρατήστε το καπάκι κλειστό για να μην διαφύγει το ευαίσθητο άρωμα.
- 6
Προσθέστε 30γρ. ζάχαρη φοίνικα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά και πετάξτε τα φύλλα pandan μόλις το νερό κρυώσει ελαφρώς.
- 8
Σουρώστε μέσα από μια λεπτή σήτα σε μια γυάλινη κανάτα για να εξασφαλίσετε καθαρότητα.
- 9
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με ένα φρέσκο φύλλο pandan αν το επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να δέσω τα φύλλα πάνταν σε κόμπο πριν τα βράσω;+
Ναι, δένοντάς τα διευκολύνετε τον χειρισμό τους και βοηθάτε στην απελευθέρωση των αρωματικών ελαίων χωρίς να διαλύονται μέσα στο σκεύος.
Πόση ώρα πρέπει να βράσω τα φύλλα πάνταν;+
Σιγοβράστε τα φύλλα για περίπου 10 έως 15 λεπτά μέχρι το νερό να πάρει ένα απαλό πράσινο χρώμα και να γίνει αρωματικό.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη φοίνικα με κανονική κρυσταλλική ζάχαρη;+
Μπορείτε, αλλά προτείνεται η ζάχαρη φοίνικα γιατί προσφέρει μια ξεχωριστή καραμελένια γεύση που συμπληρώνει το γήινο άρωμα του πάνταν.
Είναι προτιμότερο να σερβίρω το ρόφημα ζεστό ή κρύο;+
Το ρόφημα πάνταν σερβίρεται παραδοσιακά με πάγο ως δροσιστικό, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί ζεστό ως ένα καταπραϋντικό ρόφημα βοτάνων.
