Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ινδονησία · Ποτά

Bandrek

15 λεπτά
100 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Bandrek🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

3 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bandrek». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζεστό ρόφημα62 συνταγές από 22 χώρες

Ένα παραδοσιακό, θερμαντικό ινδονησιακό ρόφημα από τη Δυτική Ιάβα, ιδανικό για τον κρύο καιρό. Συνδυάζει την κάψα του φρέσκου τζίντζερ με τη γλυκύτητα της ζάχαρης φοίνικα και αρωματικά μπαχαρικά.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bandrek» είναι «Ρόφημα Pandan» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Καθαρίστε καλά 100g τζίντζερ και στη συνέχεια πιέστε το ελαφρά με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού για να απελευθερωθούν τα έλαιά του.

  • 2

    Ρίξτε 600ml νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και φέρτε το σε ελαφρύ βρασμό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 3

    Προσθέστε στο νερό το τζίντζερ, 2 στελέχη λεμονόχορτου χτυπημένα, 1 ξυλάκι κανέλας και 2 δεμένα φύλλα πάνταν.

  • 4

    Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα μπαχαρικά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά· το νερό θα πάρει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.

  • 5

    Προσθέστε 50g τριμμένη ζάχαρη φοίνικα μέχρι να διαλυθεί πλήρως, προσέχοντας να μην ξεχειλίσει το υγρό.

  • 6

    Μόλις το άρωμα γεμίσει την κουζίνα σας και η ζάχαρη διαλυθεί, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά.

  • 7

    Σουρώστε το μείγμα μέσα από μια ψιλή σήτα σε ανθεκτικά στη θερμότητα ποτήρια.

  • 8

    Σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτό για να απολαύσετε τη ζεστασιά του τζίντζερ.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Bandrek;

Το Bandrek είναι ένα ζεστό, πικάντικο ρόφημα που προέρχεται από τη Δυτική Ιάβα της Ινδονησίας. Παρασκευάζεται κυρίως από τζίντζερ, ζάχαρη φοίνικα, κανέλα, φύλλα πάνταν και λεμονόχορτο. Καταναλώνεται συνήθως τα βράδια ή κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού για τη θέρμανση του σώματος.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τζίντζερ σε σκόνη αντί για φρέσκο;

Το φρέσκο τζίντζερ συνιστάται ιδιαίτερα για τη μοναδική του ένταση και βάθος, που η σκόνη δεν μπορεί να αναπαράγει.

Ποιος είναι ο ρόλος του φύλλου πάνταν;

Το πάνταν προσφέρει ένα διακριτικό, γλυκό, χορταρένιο άρωμα που εξισορροπεί τέλεια την κάψα του τζίντζερ.

Επιτρέπεται η χρήση λευκής ζάχαρης;

Αν και τεχνικά δυνατό, η ζάχαρη φοίνικα προσθέτει ένα χαρακτηριστικό βάθος καραμέλας που είναι απαραίτητο για την αυθεντική γεύση.

Μπορώ να προσθέσω γάλα;

Ναι, η προσθήκη ζαχαρούχου ή γάλακτος καρύδας δημιουργεί μια εκδοχή που ονομάζεται Bandrek Susu, η οποία είναι πολύ δημοφιλής.

Συνεχίστε να εξερευνείτε