🇮🇩 Ινδονησία · Ποτά
Wedang Jahe
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα παραδοσιακό ινδονησιακό ρόφημα πιπερόριζας που ζεσταίνει το σώμα και καταπολεμά το κρυολόγημα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καψαλίστε τα 100γρ πιπερόριζας σε ανοιχτή φλόγα για 2 λεπτά μέχρι να μαυρίσει η επιφάνειά της.
- 2
Καθαρίστε το καμένο δέρμα κάτω από τρεχούμενο νερό και λιώστε ελαφρώς την πιπερόριζα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
- 3
Χτυπήστε τους 2 μίσχους λεμονόχορτου με ένα βαρύ κουτάλι για να απελευθερωθούν τα αρώματά τους.
- 4
Δέστε τα 2 φύλλα πάνταν σε χαλαρό κόμπο για να χωρέσουν στο σκεύος και να βγάλουν το άρωμά τους.
- 5
Βράστε 600ml νερό σε ένα μέτριο κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά.
- 6
Προσθέστε την πιπερόριζα, το λεμονόχορτο, το πάνταν, 50γρ ζάχαρη φοίνικα και 1 ξυλάκι κανέλας στο νερό.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι το υγρό να πάρει ένα ζεστό χρυσαφένιο χρώμα.
- 8
Σουρώστε το ρόφημα στις κούπες, βεβαιωθείτε ότι δεν έμειναν κομματάκια και σερβίρετε αμέσως ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκόνη πιπερόριζας;+
Δεν συνιστάται, η φρέσκια πιπερόριζα είναι απαραίτητη για την αυθεντική γεύση.
Η ζάχαρη φοίνικα διαφέρει από την καστανή ζάχαρη;+
Ναι, η ζάχαρη φοίνικα έχει μια βαθιά γεύση καραμέλας που χαρακτηρίζει αυτό το ρόφημα.
Πώς θα καταλάβω αν είναι αρκετά γλυκό;+
Δοκιμάστε το αφού λιώσει η ζάχαρη και προσθέστε λίγη ακόμα αν το προτιμάτε.
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό, αλλά μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει και να προσθέσετε πάγο.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Wedang Jahe.
Δες και τα 4 ταιριάσματα ↓
