🇻🇳 Βιετνάμ · Ποτά
Σπιτικό Γάλα Σόγιας με Pandan
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα αρωματικό και μεταξένιο γάλα σόγιας, εμποτισμένο με το εξωτικό άρωμα των φύλλων pandan, πολύ δημοφιλές σε όλο το Βιετνάμ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε τους αποξηραμένους σπόρους σόγιας κατά τη διάρκεια της νύχτας για να μαλακώσουν τελείως.
- 2
Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ με 1 λίτρο φρέσκο νερό.
- 3
Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να υγροποιηθούν εντελώς, περίπου 2 λεπτά.
- 4
Στραγγίξτε το μείγμα μέσα από μια υφασμάτινη σακούλα ή μια λεπτή γάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πιέζοντας για να βγει όλο το υγρό.
- 5
Προσθέστε τα υπόλοιπα 500 ml νερού, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα δεμένα φύλλα pandan στην κατσαρόλα.
- 6
Φέρτε σε ήπιο βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.
- 7
Σιγοβράστε για 10 λεπτά για να απελευθερωθεί το άρωμα του pandan.
- 8
Αφαιρέστε τα φύλλα pandan και σερβίρετε ζεστό ή κρύο πάνω από πάγο.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί πρέπει να το σουρώσω δύο φορές;+
Το διπλό σούρωμα εξασφαλίζει μια τέλεια μεταξένια υφή χωρίς καθόλου σωματίδια σόγιας.
Μπορώ να παραλείψω το pandan;+
Ναι, αλλά θα χάσετε το χαρακτηριστικό λουλουδάτο άρωμα που καθορίζει το αυθεντικό βιετναμέζικο γάλα σόγιας.
Πόσο καιρό διατηρείται;+
Διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν σερβίρετε γιατί μπορεί να κατακαθίσει.
Τι συμβαίνει αν δεν ανακατεύω;+
Το γάλα σόγιας καίγεται πολύ εύκολα στον πάτο της κατσαρόλας, οπότε το συνεχές ανακάτεμα είναι απαραίτητο.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Σπιτικό Γάλα Σόγιας με Pandan.
