🇻🇳 Βιετνάμ · Ποτά
Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo (Che Dau Xanh)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα καταπραϋντικό, γλυκό και βελούδινο παραδοσιακό βιετναμέζικο ρόφημα-σούπα. Αυτός ο συνδυασμός από αποφλοιωμένα φασόλια mungo και πλούσιο γάλα καρύδας είναι η τέλεια λιχουδιά για τις κρύες μέρες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100 γρ. φασόλια mungo σε νερό για 3 ώρες, μετά ξεπλύνετε και στραγγίξτε καλά.
- 2
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τα φασόλια με 500 ml νερό και 1 δεμένο φύλλο pandan.
- 3
Σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη φοίνικα και 1 πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν τελείως.
- 5
Ρίξτε 200 ml γάλα καρύδας και σιγοβράστε πολύ απαλά για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.
- 6
Αφαιρέστε το φύλλο pandan και λιώστε μερικά φασόλια στο πλάι της κατσαρόλας για να δέσει ελαφρώς το μείγμα.
- 7
Σερβίρετε σε μπολ όσο είναι ζεστό.
- 8
Βεβαιωθείτε ότι το γάλα καρύδας δεν βράζει δυνατά, διαφορετικά θα διαχωριστεί και θα χάσει την κρεμώδη υφή του.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρα φασόλια mungo;+
Μπορείτε, αλλά τα αποφλοιωμένα φασόλια mungo είναι η παραδοσιακή επιλογή γιατί μαλακώνουν πιο γρήγορα και δημιουργούν πιο λεία υφή.
Μπορεί να σερβιριστεί κρύο;+
Ναι, αφού κρυώσει, προσθέστε τριμμένο πάγο και σερβίρετε το ως δροσερό επιδόρπιο-ρόφημα.
Τι να κάνω αν δεν βρίσκω φύλλα pandan;+
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας, αν και το άρωμα θα είναι λίγο διαφορετικό.
Πρέπει να είναι πολύ γλυκό;+
Οι παραδοσιακές συνταγές είναι ήπια γλυκές· προσαρμόστε τη ζάχαρη φοίνικα ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo (Che Dau Xanh).
