Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Ποτά

Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo (Che Dau Xanh)

20 λεπτά
470 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo (Che Dau Xanh)🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

1 αντιστοιχία

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo (Che Dau Xanh)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ένα καταπραϋντικό, γλυκό και βελούδινο παραδοσιακό βιετναμέζικο ρόφημα-σούπα. Αυτός ο συνδυασμός από αποφλοιωμένα φασόλια mungo και πλούσιο γάλα καρύδας είναι η τέλεια λιχουδιά για τις κρύες μέρες.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ζεστό Ρόφημα με Φασόλια Mungo» είναι «Ρόφημα Pandan» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε 100 γρ. φασόλια mungo σε νερό για 3 ώρες, μετά ξεπλύνετε και στραγγίξτε καλά.

  • 2

    Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τα φασόλια με 500 ml νερό και 1 δεμένο φύλλο pandan.

  • 3

    Σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν.

  • 4

    Προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη φοίνικα και 1 πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν τελείως.

  • 5

    Ρίξτε 200 ml γάλα καρύδας και σιγοβράστε πολύ απαλά για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.

  • 6

    Αφαιρέστε το φύλλο pandan και λιώστε μερικά φασόλια στο πλάι της κατσαρόλας για να δέσει ελαφρώς το μείγμα.

  • 7

    Σερβίρετε σε μπολ όσο είναι ζεστό.

  • 8

    Βεβαιωθείτε ότι το γάλα καρύδας δεν βράζει δυνατά, διαφορετικά θα διαχωριστεί και θα χάσει την κρεμώδη υφή του.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Che Dau Xanh;

Το Che Dau Xanh είναι ένα βιετναμέζικο γλυκό σούπας από αποφλοιωμένα φασόλια mung, γάλα καρύδας, ζάχαρη φοίνικα και φύλλα pandan. Σερβίρεται συνήθως ζεστό ως σνακ ή γλυκό επιδόρπιο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρα φασόλια mungo;

Μπορείτε, αλλά τα αποφλοιωμένα φασόλια mungo είναι η παραδοσιακή επιλογή γιατί μαλακώνουν πιο γρήγορα και δημιουργούν πιο λεία υφή.

Μπορεί να σερβιριστεί κρύο;

Ναι, αφού κρυώσει, προσθέστε τριμμένο πάγο και σερβίρετε το ως δροσερό επιδόρπιο-ρόφημα.

Τι να κάνω αν δεν βρίσκω φύλλα pandan;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας, αν και το άρωμα θα είναι λίγο διαφορετικό.

Πρέπει να είναι πολύ γλυκό;

Οι παραδοσιακές συνταγές είναι ήπια γλυκές· προσαρμόστε τη ζάχαρη φοίνικα ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση.

Όλα τα ταιριάσματα Mundo

Ταϊλάνδη
Ρόφημα Pandan
Ρόφημα Pandan
67% κοινά υλικά

Συνεχίστε να εξερευνείτε