🇮🇳 Ινδία · Επιδόρπιο
Kheer
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
Ένα παραδοσιακό, κρεμώδες ινδικό ρυζόγαλο με αρωματικό κάρδαμο, γαρνιρισμένο με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Απαραίτητο σε κάθε γιορτή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό.
- 2
Βράστε το γάλα σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει.
- 4
Μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
- 5
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κάρδαμου για γεύση.
- 6
Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
- 7
Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο σε ατομικά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο ρύζι είναι το καλύτερο;+
Το Basmati κοντόκοκκο ή το ρύζι Ambemohar δίνουν την καλύτερη υφή.
Πώς να αποφύγω το κάψιμο;+
Χρησιμοποιήστε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και ανακατεύετε κάθε 5 λεπτά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;+
Ναι, το γάλα αμυγδάλου είναι καλό, αλλά θα είναι πιο αραιό.
Πώς θα πήξει πιο γρήγορα;+
Προσθέστε μια κουταλιά γάλα σε σκόνη κατά το μαγείρεμα.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kheer.
Δες και τα 18 ταιριάσματα ↓
