🇮🇳 Ινδία · Επιδόρπιο
Kheer
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
Ένα παραδοσιακό, κρεμώδες ινδικό ρυζόγαλο με αρωματικό κάρδαμο, γαρνιρισμένο με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Απαραίτητο σε κάθε γιορτή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό.
- 2
Βράστε το γάλα σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει.
- 4
Μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το ρύζι να μαλακώσει.
- 5
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κάρδαμου για γεύση.
- 6
Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
- 7
Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο σε ατομικά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kheer;+
Το Kheer είναι ένα ρυζόγαλο της Νότιας Ασίας που παρασκευάζεται με ρύζι, γάλα, ζάχαρη, κάρδαμο και ξηρούς καρπούς. Καταναλώνεται συνήθως ως επιδόρπιο σε εορταστικές εκδηλώσεις και ειδικές περιστάσεις.
Ποιο ρύζι είναι το καλύτερο;+
Το Basmati κοντόκοκκο ή το ρύζι Ambemohar δίνουν την καλύτερη υφή.
Πώς να αποφύγω το κάψιμο;+
Χρησιμοποιήστε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και ανακατεύετε κάθε 5 λεπτά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;+
Ναι, το γάλα αμυγδάλου είναι καλό, αλλά θα είναι πιο αραιό.
Πώς θα πήξει πιο γρήγορα;+
Προσθέστε μια κουταλιά γάλα σε σκόνη κατά το μαγείρεμα.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kheer.
