🇲🇦 Μαρόκο · Επιδόρπιο
Harcha
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇦 MAΤο Harcha είναι ένα αγαπημένο μαροκινό ψωμί από σιμιγδάλι στο τηγάνι, γνωστό για την εύθρυπτη υφή του που λιώνει στο στόμα. Συχνά σερβίρεται για πρωινό με μέλι ή βούτυρο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 500γρ σιμιγδάλι, 100γρ ζάχαρη, 15γρ μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
- 2
Προσθέστε 100γρ λιωμένο βούτυρο στο ξηρό μείγμα και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι να μοιάζει με άμμο.
- 3
Ρίξτε σταδιακά 200ml γάλα και 1 κ.σ. ανθόνερο, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- 4
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά για να απορροφήσει το σιμιγδάλι τα υγρά.
- 5
Πλάστε τη ζύμη σε μικρούς δίσκους ή έναν μεγάλο χρησιμοποιώντας ένα κυκλικό καλούπι πάνω σε δίσκο πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.
- 6
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήστε τους δίσκους για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
- 7
Επιδιώξτε ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και μια σταθερή, ελαφρώς τραγανή εξωτερική επιφάνεια.
- 8
Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν ελαφρώς πριν σερβίρετε ζεστά.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;+
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε αφού τα ψήσετε και να τα ζεστάνετε ελαφρώς στη φρυγανιέρα ή στο τηγάνι.
Γιατί διαλύεται η ζύμη μου;+
Ίσως προσθέσατε πολύ λίγα υγρά; το σιμιγδάλι χρειάζεται χρόνο για να ενυδατωθεί, περιμένετε 15 λεπτά.
Είναι γλυκό ή αλμυρό;+
Είναι ελαφρώς γλυκό, συχνά σερβίρεται με μέλι, βούτυρο ή ακόμα και με αλμυρές ελιές και τυρί.
Τι υφή πρέπει να περιμένω;+
Πρέπει να έχει μια ελαφρώς εύθρυπτη υφή, παρόμοια με ένα υγρό μπισκότο ή μια πυκνή τηγανίτα.
🇲🇦 MAΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Harcha.
Δες και τα 4 ταιριάσματα ↓
