Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

ΗΠΑ · Φαγητό

Διαυγής σούπα αχιβάδων Ρόουντ Άιλαντ

25 λεπτά
390 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Ιουλίου 2026

Διαυγής σούπα αχιβάδων Ρόουντ Άιλαντ🇺🇸Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

11 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Διαυγής σούπα αχιβάδων Ρόουντ Άιλαντ». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σούπα84 συνταγές από 22 χώρεςΔες και τα 11 ταιριάσματα

Μια απολαυστική εναλλακτική λύση στις κρεμώδεις αντίστοιχες, η σούπα αχιβάδων Ρόουντ Άιλαντ είναι μια ελαφριά, διαυγής σούπα με βάση το ζωμό, γεμάτη με τρυφερές αχιβάδες, κομμένες πατάτες και αλμυρά καρυκεύματα. Η απλότητά της επιτρέπει στην φρέσκια γεύση του ωκεανού να αναδειχθεί πραγματικά.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Διαυγής σούπα αχιβάδων Ρόουντ Άιλαντ» είναι «Bratkartoffeln» (Γερμανία): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Στραγγίστε 2 κονσέρβες (των 185 γραμμαρίων η καθεμία) ψιλοκομμένες αχιβάδες, φυλάσσοντας τον χυμό τους. Προσθέστε αρκετό νερό στον χυμό αχιβάδας για να έχετε συνολικά 1 λίτρο υγρό.

  • 2

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα, μαγειρέψτε 4 φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα, θρυμματίστε το και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας λίπος μπέικον στην κατσαρόλα.

  • 3

    Προσθέστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, και 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε κύβους, στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

  • 4

    Ανακατέψτε 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1,25 εκ. Ρίξτε το φυλαγμένο μείγμα χυμού αχιβάδας. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.

  • 5

    Προσθέστε τις στραγγισμένες ψιλοκομμένες αχιβάδες στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση (να είστε προσεκτικοί με το αλάτι καθώς ο χυμός αχιβάδας είναι αλμυρός). Μαγειρέψτε για επιπλέον 5 λεπτά για να ζεσταθεί καλά.

  • 6

    Σερβίρετε τη ζεστή σούπα σε μπολ. Γαρνίρετε με θρυμματισμένο μπέικον και φρέσκο μαϊντανό, αν επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως με κράκερ στρειδιών.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η Rhode Island Clam Chowder;

Η Rhode Island Clam Chowder είναι μια σούπα θαλασσινών με βάση τον ζωμό από τη Νέα Αγγλία. Περιέχει αχιβάδες, πατάτες, κρεμμύδια, μπέικον και βότανα, και σερβίρεται συχνά με κράκερ. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή ορεκτικό.

Ποιος τύπος αχιβάδων είναι ο καλύτερος για την Clear Rhode Island Clam Chowder;

Για αυθεντική Clear Rhode Island Clam Chowder, οι φρέσκες αχιβάδες quahog, ειδικά οι littlenecks ή οι cherrystones, είναι ιδανικές για το τρυφερό τους κρέας και τον γευστικό ζωμό τους. Οι κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες αχιβάδες μπορούν να είναι μια βολική αντικατάσταση, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τους φυσικούς τους χυμούς.

Τι είδους πατάτα πρέπει να χρησιμοποιήσω και πώς πρέπει να την κόψω για να μην γίνει πολτός;

Οι κηρώδεις πατάτες όπως οι Yukon Gold ή οι κόκκινες νέες πατάτες είναι οι καλύτερες καθώς διατηρούν καλά το σχήμα τους στον ζωμό. Κόψτε τες σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους 1,2 εκ. για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς να γίνουν υπερβολικά μαλακές.

Πώς μπορώ να κρατήσω τον ζωμό διαυγή και τις αχιβάδες τρυφερές;

Σιγοβράστε τη σούπα απαλά αντί να τη βράζετε δυνατά, ώστε ο ζωμός να μείνει διαυγής. Προσθέστε τις αχιβάδες μόνο στο τέλος και ζεστάνετέ τες για λίγα λεπτά· μην αφήνετε ποτέ τη σούπα να βράσει δυνατά αφού προστεθούν οι αχιβάδες, αλλιώς θα σκληρύνουν και θα γίνουν λαστιχένιες.

Πώς μπορώ να εξασφαλίσω μια πλούσια γεύση αχιβάδας χωρίς να κάνω τη σούπα πολύ αλμυρή;

Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας ζωμό αχιβάδας ή το υγρό που έχει απομείνει από τον ατμό φρέσκων αχιβάδων. Δοκιμάστε τη σούπα πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι, καθώς το μπέικον και ο χυμός αχιβάδας μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην αλμύρα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε