Τούρκικα Προφιτερόλ vs Eierkuchen (Γερμανικές Τηγανίτες)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται στο γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στα τουρκικά προφιτερόλ, το βούτυρο και τα αυγά σχηματίζουν μια ζύμη σου που ψήνεται στον φούρνο μέχρι να γίνει χρυσαφένια και φουσκωτή, ενώ το γάλα πηγαίνει σε μια κρέμα πατισερί βανίλιας, αφρατεμένη με σαντιγί, και σε μια ζεστή σάλτσα κακάο που περιχύνεται από πάνω. Τα Eierkuchen μένουν απλά: γάλα και αυγά δίνουν ένα λεπτό χυλό που ξεκουράζεται και ψήνεται σε βούτυρο στο τηγάνι, δίνοντας χρυσαφένιες λεπτές τηγανίτες με ελαφρώς τραγανές άκρες. Το ένα είναι πολυεπίπεδο, κρεμώδες και σοκολατένιο· το άλλο λιτό, ζεστό και βουτυράτο, με ένα πασπάλισμα ζάχαρης.