Taiyaki (Ιαπωνικό Γλυκό σε Σχήμα Ψαριού) vs Eierkuchen (Γερμανικές Τηγανίτες)

Και τα δύο κουρκούτια ξεκινούν από γάλα, ζάχαρη και αυγό, αλλά ακολουθούν διαφορετική πορεία. Το taiyaki προσθέτει μπέικιν πάουντερ και λάδι στο κουρκούτι του, ψήνεται σε κλειστή φόρμα σε σχήμα ψαριού και τυλίγει μια καρδιά από γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών, δημιουργώντας μια σκόπιμη αντίθεση ανάμεσα σε τραγανό χρυσαφένιο κέλυφος και μαλακή, ζεστή γέμιση οσπρίων. Το Eierkuchen χρησιμοποιεί περισσότερο γάλα και δύο αυγά για ένα λεπτό κουρκούτι με υφή κρέμας γάλακτος, που τηγανίζεται σε λίγο βούτυρο σε λεπτές χρυσαφένιες τηγανίτες με ελαφρώς τραγανές άκρες, οι οποίες σερβίρονται τυλιγμένες ή διπλωμένες, πασπαλισμένες με ζάχαρη ή με μαρμελάδα ή κομπόστα φρούτων.