Streuselkuchen (Γερμανική Τριφτή Τούρτα) vs Παραδοσιακά Welsh Cakes (Picau ar y Maen)

Και οι δύο συνταγές τρίβουν κρύο βούτυρο με αλεύρι και ζάχαρη, αλλά με πολύ διαφορετικό αποτέλεσμα. Το Streuselkuchen απλώνει σε ταψί μια μαλακή ζύμη με μαγιά, εμπλουτισμένη με γάλα, αυγό και βούτυρο, και την καλύπτει με ένα παχύ στρώμα από χρυσαφένια ψίχουλα βουτύρου και ζάχαρης, ώστε κάθε κομμάτι να συνδυάζει μια τρυφερή βάση με μια γλυκιά, εύθρυπτη επικάλυψη. Τα Welsh cakes δένουν μια ζύμη που δουλεύεται απαλά και φουσκώνει με μπέικιν πάουντερ με αυγό και λίγο γάλα, την εμπλουτίζουν με κορινθιακή σταφίδα και μείγμα μπαχαρικών και ψήνουν μικρούς δίσκους σε πλάκα. Πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, προσφέρουν μια φρουτώδη, απαλά αρωματική μπουκιά, πολύ διαφορετική από την πολυεπίπεδη αντίθεση του γερμανικού κέικ.