Παραδοσιακή Ατμισμένη Πουτίγκα Σφουγγάρι με Χρυσό Σιρόπι και Κρέμα vs Μαριτότσι με Σαντιγί (Maritozzi con la Panna)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται στη ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Η πουτίγκα με σιρόπι χτυπά το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα πλούσιο σε αυγά μείγμα, που μαγειρεύεται στον ατμό σε μια αφράτη πουτίγκα κάτω από ένα κολλώδες στρώμα golden syrup, ενώ οι κρόκοι, το γάλα και το κορν φλάουρ γίνονται μια ζεστή κρέμα βανίλιας που σερβίρεται δίπλα. Τα maritozzi, αντίθετα, χρησιμοποιούν το γάλα, το αυγό και το βούτυρο για να εμπλουτίσουν μια ζύμη με μαγιά και άρωμα πορτοκαλιού, που ψήνεται σε χρυσαφένια ψωμάκια· ο κρόκος κρατιέται για το άλειμμα, και τα κρυωμένα ψωμάκια ανοίγονται και γεμίζουν γενναιόδωρα με κρύα σαντιγί.