Πίτα Τυριού και Κρεμμυδιού vs Λάμπσκαους (Βορειογερμανικό Πιάτο Ναυτικών)

Και τα δύο πιάτα βασίζονται σε πουρέ πατάτας εμπλουτισμένο με βούτυρο και γάλα, όμως ακολουθούν πολύ διαφορετικούς δρόμους. Η πίτα με τυρί και κρεμμύδι ανακατεύει τις πατάτες με αργά καραμελωμένα κρεμμύδια και έντονο τσένταρ και στη συνέχεια τις κλείνει σε βουτυρένια ζύμη αλειμμένη με αυγό, ψημένη μέχρι να χρυσίσει. Το Labskaus λιώνει χοντρά τις πατάτες με κορν μπιφ και απαλά μαραμένα κρεμμύδια, που ζωντανεύουν με ξινό τουρσί παντζάρι, αγγουράκια τουρσί και λίγο μπαχάρι. Ενώ η πίτα χρησιμοποιεί το αυγό μόνο για γλάσο, το Labskaus στεφανώνει κάθε μερίδα με ένα τηγανητό αυγό, του οποίου ο ρευστός κρόκος προσθέτει πλούσια γεύση.