Κρέπες vs Κλασικό Αμερικανικό Corn Dog

Και τα δύο πιάτα χτυπούν γάλα και αυγό σε ένα κουρκούτι με αλεύρι, αλλά το οδηγούν σε αντίθετες κατευθύνσεις. Το κουρκούτι της κρέπας είναι λεπτό και ρευστό, εμπλουτισμένο με λιωμένο βούτυρο και λίγη ζάχαρη· αφήνεται να ξεκουραστεί και μετά απλώνεται σε καυτό τηγάνι για να γίνουν λεπτά, τρυφερά φύλλα με χρυσαφένιες άκρες, έτοιμα για γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις. Το κουρκούτι του corn dog είναι πηχτό, με καλαμποκάλευρο, μπέικιν πάουντερ και περισσότερη ζάχαρη, και τυλίγει ένα αλμυρό λουκάνικο πριν τηγανιστεί σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσει. Το ένα είναι λεπτό και εύκαμπτο· το άλλο, μια χορταστική τηγανητή επικάλυψη που σερβίρεται με κέτσαπ ή μουστάρδα.