Κορν Μπιφ Χας (Corned Beef Hash) vs Semmelknödel (Γερμανικά Ψωμοζύμαρα)

Και τα δύο πιάτα ξεκινούν μαλακώνοντας το κρεμμύδι στο βούτυρο, όμως στη συνέχεια παίρνουν αντίθετους δρόμους. Το Corned Beef Hash τηγανίζει κύβους βρασμένης πατάτας και ψιλοκομμένο corned beef, πιέζοντάς τα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά, και τα στεφανώνει με αυγά μαγειρεμένα ώσπου να πήξουν τα ασπράδια και να μείνουν ρευστοί οι κρόκοι, μαζί με λίγο φρέσκο μαϊντανό. Τα Semmelknödel, αντίθετα, ενσωματώνουν σοταρισμένο κρεμμύδι και μαϊντανό σε μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε χλιαρό γάλα, με το αυγό να δένει το μείγμα μαζί με μια νότα μοσχοκάρυδου. Ποσαρισμένες απαλά, αυτές οι μπαλίτσες ψωμιού γίνονται υγρές και ελαστικές, φτιαγμένες για να συνοδεύουν ψητά, γκούλας ή σάλτσες μανιταριών.