Hotteok (Κορεάτικα Γλυκά Πάνκεϊκ) vs Μπάλες από Κολλώδες Ρύζι με Φιστίκι

Και τα δύο επιδόρπια κλείνουν μια γέμιση από φιστίκια και μαύρη ζάχαρη μέσα σε ζύμη με αλεύρι κολλώδους ρυζιού, όμως το αποτέλεσμα διαφέρει πολύ. Το hotteok συνδυάζει λίγο αλεύρι κολλώδους ρυζιού με αλεύρι σίτου σε μια ζύμη με μαγιά και γάλα, που φουσκώνει και έπειτα τηγανίζεται σε λάδι και πιέζεται ώσπου να γίνει χρυσαφένιο, ενώ η γέμιση με κανέλα αφρίζει και λιώνει. Τα ρυζένια μπαλάκια φτιάχνονται μόνο με αλεύρι κολλώδους ρυζιού και νερό, τυλίγουν μια χοντροκομμένη πάστα από καβουρδισμένα φιστίκια και μαύρη ζάχαρη και βράζονται ώσπου να επιπλεύσουν. Σερβιρισμένα σε χλιαρό, ελαφρά γλυκαμένο νερό, είναι μαλακά με λιωμένη γέμιση, πιο ήπια και πιο φιστικένια από το αρωματικό hotteok.